蒸柜優(yōu)良特征

1.獨(dú)特設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)易式漸進(jìn)門鎖，方便實(shí)用。

2.蒸柜一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。

3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。

4.全自動(dòng)浮球進(jìn)水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。

5.蒸飯柜采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝、保溫、隔熱、節(jié)能、、環(huán)保。

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蒸飯柜廠家與您交流為什么有時(shí)候包子饅頭蒸制后粘牙呢?什么原因？

有用戶反映說，之前一直蒸的好好地，可是近包子饅頭蒸制后粘牙，這個(gè)問題呢，今天總結(jié)了一下，希望對(duì)大家有幫助。

1.蒸制的時(shí)候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時(shí)間短了，沒有熟透，都有可能粘牙。如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣力就不足導(dǎo)致的。  

2.壓面次數(shù)過多，次數(shù)過多的話會(huì)嚴(yán)重破壞面團(tuán)中的面筋，導(dǎo)致蒸制出來的饅頭包子沒有嚼勁，口感發(fā)黏，一般壓面的時(shí)候要先用大間距去粗壓，再用細(xì)間距去細(xì)壓，一般壓面是7-9次，再多就會(huì)出現(xiàn)壓瀉了情況。

3.醒發(fā)過度：這個(gè)問題跟壓面次數(shù)過多類似，都是由于破壞了面筋，導(dǎo)致成品口感發(fā)黏.

 商用蒸飯車批發(fā)燃?xì)庹麸堒囀褂脮r(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險(xiǎn)。

商用蒸飯車批發(fā)燃?xì)庹麸堒嚿逃谜麸堒嚺l(fā)泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關(guān)閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出）。

商用蒸飯車批發(fā)燃?xì)庹麸堒囀軣崦娣e大，氣體均勻分布，柜體內(nèi)壓力約1公斤，屬中壓蒸飯柜，蒸氣利用率高。

普通柴油爐蒸飯柜漏氣嚴(yán)重，造成浪費(fèi)熱能。

緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時(shí)應(yīng)注意防燙，建議戴上手套或采用夾具取物。

燃?xì)庹麸堒嚿逃谜麸堒嚺l(fā)使用由食堂從事相關(guān)人員負(fù)責(zé)操作

 1、燃?xì)庹麸堒嚿逃谜麸堒嚺l(fā)使用由食堂從事相關(guān)人員負(fù)責(zé)操作，對(duì)新上崗人員應(yīng)提前兩天培訓(xùn)操作規(guī)程，未培訓(xùn)或培訓(xùn)后未掌握操作方法不得上崗。

 2、在準(zhǔn)備工作完成后，點(diǎn)火前應(yīng)先檢查前灶堂內(nèi)水位情況，無水不得點(diǎn)火使用。  

 3、嚴(yán)守操作程序。

本廠專業(yè)生產(chǎn)各種蒸飯柜、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜，商用蒸飯車批發(fā)品種齊全,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，雄厚的技術(shù)力量，科學(xué)的管理體制。