無論是星級(jí)酒店還是一些中低檔飯店的生意也都好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：廚房設(shè)備中的油煙機(jī)、油煙管道排煙不暢，已成為大多后廚人員苦惱的話題，清美環(huán)保針對(duì)此問題原因做以下分析：設(shè)計(jì)不合理：因在開業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

   通風(fēng)管道設(shè)計(jì)時(shí)要注意通風(fēng)管道內(nèi)的阻力問題

   1.所用材料應(yīng)具有導(dǎo)熱性小、保溫，耐腐蝕、耐火等性能。

   2.通風(fēng)管道設(shè)計(jì)時(shí)不宜太長(zhǎng)，在可能條件下;管徑要粗，式樣以圓形為佳。

   3.支管的半徑不得小于主管半徑的1/2-1/3，便于通風(fēng)管道加工。

   4.通風(fēng)管道設(shè)計(jì)時(shí)彎曲的角度要盡量呈弧形。

   5.通風(fēng)管道設(shè)計(jì)時(shí)彎頭要盡量少，兩個(gè)彎頭的距離要大些。當(dāng)兩個(gè)彎頭的距離為管徑的3倍時(shí)，阻力大約增加80%;若為5倍時(shí)，則僅增加30%。

   6.盡量直立或傾斜放置，設(shè)置清掃口，連接部分應(yīng)嚴(yán)密不漏氣，并便于檢修。

   螺旋風(fēng)管在安裝過程中注意事項(xiàng)

1、不銹鋼螺旋風(fēng)管、通風(fēng)設(shè)備采用軟連接三個(gè)織物阻燃材料,建議在15 - 30厘米,長(zhǎng)度和電交叉應(yīng)該結(jié)束。所有的螺栓要求相同的長(zhǎng)度。

三個(gè)主體應(yīng)該接地、通風(fēng)設(shè)備、動(dòng)態(tài)負(fù)載之間的設(shè)備和安裝基礎(chǔ)應(yīng)配備減震措施。

2、暴露了電源線必須穿線管、線管材料與金屬軟管或卡佩里和鴨脖子設(shè)備聯(lián)合應(yīng)該使它彎曲的水滴型,消防的消防系統(tǒng)和設(shè)備線必須有專用夾具是固定的,為了防止跌倒。

3、防火閥用于壓縮空氣供應(yīng)系統(tǒng),通常使用70°防火閥、排氣防火閥是280度。當(dāng)煙霧和風(fēng)力系統(tǒng)進(jìn)氣口和排氣口垂直時(shí),其高度不低于3米,安置的水平時(shí),水平距離不得少于10米。

　   通風(fēng)管道噪音產(chǎn)生的原因是什么呢?

　   1.風(fēng)輪葉片變形，裝置不正確。

　　由于長(zhǎng)期使用，風(fēng)輪附有大量的油污，導(dǎo)致不平衡。也許部分葉片斷裂會(huì)導(dǎo)致噪音攻擊。此時(shí)，應(yīng)定期清潔吸油煙機(jī)，必要時(shí)應(yīng)更換風(fēng)輪。

　　2.吸油煙機(jī)和通風(fēng)管已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間沒有清洗了。

　　長(zhǎng)期運(yùn)行產(chǎn)生的油漬和異物在煙道和吸油煙機(jī)內(nèi)，電風(fēng)扇不穩(wěn)定，噪音大。這樣，吸油煙機(jī)和通風(fēng)管道應(yīng)該定期清洗，空氣流動(dòng)應(yīng)該正常。廚房空氣不流通，這樣，吸油煙機(jī)和通風(fēng)管之間的對(duì)流不順暢，廚房?jī)?nèi)部不會(huì)形成負(fù)壓，排氣不順暢，也會(huì)產(chǎn)生噪音。