果脯浸糖傳說果脯早是明朝御膳房dujia生產(chǎn)的，后來傳入民間，距今已有300多年歷史。原來用蜂蜜加工，現(xiàn)在都使用糖來代替蜂蜜，但習(xí)慣上仍稱為蜜餞果脯。曾于1913年在巴拿馬國際博覽會上獲獎。果脯生產(chǎn)采用先進(jìn)的制作方法和工藝，使用玻璃紙或wudu聚乙烯包裝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。由于以高濃度的糖制成。因而各種微生物都難以在果脯中生存，產(chǎn)品也便于貯藏，京郊所產(chǎn)果脯是招待賓客、饋送親友的佳品，均被nongyebu認(rèn)定為。果的水分而制成。因此，對水果品種質(zhì)量必須經(jīng)過嚴(yán)格選擇，才能制造出品質(zhì)優(yōu)良的品種來。對制作果脯蜜餞的原料要求果肉致密，耐煮，成熟不可過渡，果肉保持一定硬度，但對不同品種有不同的要求。例如，對制作杏脯的鮮杏要求色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)膩，具有韌性，成熟不軟不綿，易離核，耐貯存的品種。果脯一般應(yīng)該是色澤金黃或橙黃而鮮亮。但是，在加工過程中，由于操作不當(dāng)，就可能產(chǎn)生色澤變褐發(fā)暗。這是因為果實中的單寧物質(zhì)氧化的結(jié)果。熏硫即可奪取單寧氧化時所需要的氧，在一定程度抑制酶的活性，又可有效地防止果實變色。此外大多數(shù)酶類在60～70℃的溫度下，一般就失去活性，因此，煮燙也是防止變色的一個方面，糖液與果實中的氨基酸作用，亦可能變褐，這是產(chǎn)生黑蛋白素之故，并非酶類作用，故盡量縮短煮制時間為好。

真空滲糖機(jī)主要特點：

1、與傳統(tǒng)的浸漬方法相比，大大縮短了整個浸漬時間，大大提高工作效率，節(jié)省人工費用等生產(chǎn)成本。（如傳統(tǒng)工藝糖腌制果脯需3-20天，而真空滲糖僅用30~180分鐘）。

2、由于整個浸漬過程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，時間縮短，產(chǎn)品營養(yǎng)成份的損失少，保持了果蔬原有的色澤與風(fēng)味，透明度高。

3、全套設(shè)備采用304/316L不銹鋼制作，表面精拋光，相比傳統(tǒng)工藝，干凈衛(wèi)生。

4、機(jī)組可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進(jìn)行快速冷卻，一機(jī)多用。

5、全套設(shè)備協(xié)調(diào)統(tǒng)一，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便，一人操作，是實現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)的發(fā)展方向。

    多年來服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè)，提供加熱蒸煮炒制、中央廚房配餐、滅菌消毒等系列設(shè)備。本產(chǎn)品集熬糖與抽真空于一體，設(shè)計結(jié)構(gòu)合理，減少了傳統(tǒng)在一個鍋內(nèi)熬糖，然后在另一口鍋內(nèi)抽真空的繁瑣工序，也減少了用戶對設(shè)備的投資，目前該設(shè)備已遠(yuǎn)銷朝鮮、韓國等國家。我公司擁有機(jī)械制造、食品工藝、工程安裝等各類人才，打造一個綜合服務(wù)的團(tuán)隊，力求貢獻(xiàn)的服務(wù)。

  中潤人以誠實守信為根本，以“想用戶之所想”為經(jīng)營理念，憑借專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、好的售前、售中、售后服務(wù)，爭做用戶信任的合作伙伴，努力為用戶提供的、高性價比的產(chǎn)品，歡迎垂詢洽談！

    傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于'重糖'產(chǎn)品，其外形如蜜餞，含糖量在70~75%以上，果脯的表面發(fā)粘。隨著食品行業(yè)的發(fā)展，果脯蜜餞的需求也在不斷發(fā)展，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。而新的浸糖果脯是單純的用果脯及白砂糖，糖份含量在40%-50%之間，這樣煮制而成的果脯依然是糖色飽滿，甜度適宜，老少都愛

這是時代進(jìn)步的體現(xiàn)，同樣，高粘度行星攪拌夾層鍋作為新時代的產(chǎn)物，必將開出一片天地。

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食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國成立，主要是在20世紀(jì)80年代改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來的，至今已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。果脯生產(chǎn)采用先進(jìn)的制作方法和工藝，使用玻璃紙或wudu聚乙烯包裝，并進(jìn)行嚴(yán)格檢驗。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設(shè)計制造的具有國內(nèi)外先進(jìn)水平的新產(chǎn)品有幾百項?！鞍宋濉逼陂g，機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢，重點發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀(jì)80年代中期成立的中國包裝和食品機(jī)械工業(yè)協(xié)會和中國包裝和食品機(jī)械總公司加強(qiáng)了行業(yè)管理，擴(kuò)大了對流，每年舉辦中國國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會，吸引了各國廠商參展，加強(qiáng)國內(nèi)外技術(shù)交流與合作，推動了新產(chǎn)品開發(fā)，現(xiàn)有產(chǎn)品中75 %是近10年開發(fā)的。