海水晶的主要特點

純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點：

一是海水成鹽過程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。

二是粗鹽化水易在相對封閉或少風的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進行，不利對蝦生長。

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海水晶是海水的提煉物，含有海水中除水外的絕大多數(shù)成分，并添加少量微量元素，主要應用于內(nèi)陸地區(qū)的海產(chǎn)品養(yǎng)殖。

這東西經(jīng)過稀釋，成分和海水類似，能夠使海產(chǎn)品在類似海水的環(huán)境中存活，避免淡水滲透壓過低等問題導致現(xiàn)象。想想看，本來就是用于養(yǎng)殖的東西，增加保鮮期沒什么問題。事實上，很多花鳥魚市賣的一些海魚都會這么處理。至于危害：海水魚類養(yǎng)殖學家、中國多寶魚，工程院雷霽霖院士。海水晶對原料等級要求較高，部分達到藥的水平而且嚴格控制原料內(nèi)銅、鋅、鉻、氨氮等指標。雷院士說，海水晶在青島、大連等沿海城市已經(jīng)出現(xiàn)了達10年之久，海水晶主要成分是海鹽，是從海水里提取，勾兌成人造海水實際上就是模仿海水的成分，用于養(yǎng)殖，對人體是沒有什么危害的。能否用好在于配制得當，配置不得當，海鮮存活率適得其反。

真正的海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，它是以天然海水或鹵水為原料，經(jīng)過行蒸發(fā)、離心和濃縮等系列生產(chǎn)工藝制作而成，成品基本上保留了海水中的主要成分，然后還要有選擇地加入微量元素等成分，用來補充生產(chǎn)過程中損失的部分元素及化合物。經(jīng)過以上分析，可以看出海水晶確實是個好東西，而且它對人體是沒有半點的，因為它相當于經(jīng)過濃縮的天然海水。舉例，大多數(shù)海水產(chǎn)品適合的鹽度25度，相當于每噸水中施加27。

　　真正的海水晶和海鹽的生產(chǎn)工藝基本相同，但兩者的純度及雜質(zhì)含量有很大區(qū)別。海鹽作為食用鹽，對產(chǎn)品的純度要求更高，屬于精制鹽，生產(chǎn)工藝中需要有提純的步驟，雜質(zhì)含量基本上可以忽略不計。急劇降鹽的結(jié)果，一方面使對蝦幼體內(nèi)外滲透壓未能得到有效的調(diào)節(jié)。而海水晶屬于粗制鹽，只是把天然海水或鹵水濃縮成固體就行了，沒有提純的步驟，雜質(zhì)含量較高，所以海水晶的包裝袋上面都標有“非食用”等字樣。

　　其實人們關心的問題就是海水晶是不是有毒，我只能明確的告訴大家，質(zhì)量過關的海水晶沒有毒，用它浸泡的海鮮可以放心食用，而質(zhì)量不過關的海水晶有毒，長期食用這種海水晶浸泡的海鮮有害健康。