面條機安全操作九要點；

1、操作者使用前應仔細研究說明書，嚴格按說明書進行操作。

2、本機嚴禁反轉(zhuǎn)。

3、開機前檢查各部位有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理以免造成事故。

4、嚴防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機件。

5、回頭面不能直接倒入面斗內(nèi)。

6、機器運轉(zhuǎn)時嚴禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險部位。

7、嚴禁將面輥間隙調(diào)至5毫米以上運轉(zhuǎn)。

8、嚴禁其它硬雜物掉進軋輥及齒輪內(nèi)。

9、保證各轉(zhuǎn)動部位的潤滑，有油標處，油杯內(nèi)，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班二次加注20＃-30＃機油，切刀表面、軋輥表面每班完畢后，加少許食用油。        

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。根據(jù)需要調(diào)整軋輥間隙，操作手柄轉(zhuǎn)動手輪，使可調(diào)軋輥進退，可使?jié)L扎間隙在0-25mm內(nèi)無極調(diào)整，軸向間隙均勻，從而使軋制面皮厚度均勻。

面條是我們的主食之一，有時候在超市或市場上購買的面條煮好久都不爛，特別筋道，有人認為里面添加了食用膠，吃多了對身體不好，真的是這樣的嗎？

其它面條是否耐煮是否筋道主要在于面筋，也就是面粉中的蛋白質(zhì)，這也就是為什么會有普通面粉和高筋面粉的區(qū)別，如果面粉中蛋白質(zhì)的含量過高，做出的面條就會非常耐煮，而且不容易煮透，會影響口感。而蛋白質(zhì)含量過低，面條就會缺乏耐性和彈性，煮時容易混湯。掛面機是通過多個壓面輥組將拌好的面粉壓制成面片，再由壓面刀將面片切成粗細一致的掛面條，整個過程完全機械化操作，產(chǎn)量高并且降低了勞動強度。

想要使面條耐煮，提高面條的筋度，可以在面粉中加些料，比如加些面筋粉、雞蛋、。加高筋粉是的選擇，因為面條筋度行不行主要在于面筋，耐雞蛋的蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上和面粉的蛋白筋類似，同樣也可以提高面條的筋度。4、烘干：切斷成型的掛面條可以通過自然晾曬或使用專用的烘干設備將掛面烘干，后再由切面刀將掛面切成長短一致的掛面。而做面條和面時添加可以影響面筋的空間構(gòu)造，使面筋構(gòu)成的網(wǎng)狀更嚴密，做出的面條在煮的時候就不容易被煮爛。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。使用前將機器安放在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

作者：鼎茂機械 日期：2016-06-22 瀏覽：908次

用面條機壓面條時容易斷條，主要是所用的面粉筋度不夠造成的，可以試著選用高筋粉來壓面條。也可以在拌合面粉時往里面加工適量的，再看看壓面條的效果，還有沒有斷條的情況。

面條機壓出的面條質(zhì)量好不好，跟面粉和水的比例也有關系，加的水少壓出的面條比較硬，一般在購買面條機時，廠家會告訴你如何對面粉和水進行配比，以及一些壓面條的技巧和經(jīng)驗。平時大家在使用時，可以多積累這方面的技巧和方法，相信你能壓出質(zhì)量更好并且好吃的面條。2、小麥面粉中不能滲入硬實的物品，那樣會毀壞設備，為了確保實際操作安全性，設備運行全過程中，不能用手碰觸旋轉(zhuǎn)的位置，因不按照規(guī)定實際操作而出現(xiàn)安全事故的也是許多。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。同樣的設備生產(chǎn)出的掛面，有時酥面，有時不酥面，這簡直成了一個迷，酥面的產(chǎn)生固然和生產(chǎn)工藝、機械設備、氣溫氣候等因素有關，但酥面產(chǎn)生的根源在于烘干過程中的溫濕度控制，工藝的合理性。