微波解凍技術(shù)針對(duì)冷凍肉制品，海產(chǎn)品，冷凍牛肉、羊、各種箱裝肉和魷魚、凍魚、凍蝦等海鮮產(chǎn)品的解凍及凍草莓、凍梨子、凍桃子等。解凍效果 具有、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，具有技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定可靠，操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)。特別適合于進(jìn)口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)海鮮倉(cāng)儲(chǔ)加工企業(yè)、凍水果倉(cāng)儲(chǔ)加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的加工廠。微波解凍不化凍，內(nèi)外無溫差，肉質(zhì)無損耗，保持產(chǎn)品的完整特性，微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點(diǎn)，產(chǎn)量等要求定制為需求微波解凍機(jī)的客戶提供服務(wù)。

微波化凍設(shè)備包括微波源、微波化凍箱體、進(jìn)出料機(jī)座、傳動(dòng)系統(tǒng)、防微波泄露抑制器、控制柜、電源柜等。微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求與國(guó)外微波解凍技術(shù)均達(dá)到工業(yè)制造裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。特別研制了微波解凍設(shè)備，采用頻率為915MHZ的微波源，單源微波輸出功率20kw，該頻率微波解凍的穿透力更強(qiáng)，均勻性更好，解凍溫度可控，解凍后溫度控制在零下5度到零下1度。完全不改變?nèi)獾谋旧?，微波解凍采用高頻微波通過物理作用將冰的結(jié)構(gòu)打破冰的結(jié)構(gòu)，解凍不化凍，很好的解決了傳統(tǒng)解凍方式解凍后肉變色的問題。

山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。微波解凍設(shè)備在保證解凍速度塊、解凍均勻的情況下不影響物料本身的營(yíng)養(yǎng)成分和物料的顏色等特性，微波解凍設(shè)備與傳統(tǒng)加熱解凍設(shè)備不同，傳統(tǒng)解凍特點(diǎn)：用水溶解凍法和自然解凍法進(jìn)行解凍，能量主要是通過熱傳導(dǎo)進(jìn)行傳遞，由于熱傳導(dǎo)方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導(dǎo)率降低致解凍速度變慢。采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源。加熱時(shí)微波穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不需要熱傳導(dǎo)，可帶包裝進(jìn)行解凍，速度快、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生。解凍時(shí)所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。

迅速低溫微波解凍機(jī)器設(shè)備：一種迅速低溫微波解凍機(jī)器設(shè)備,包含一微波解凍機(jī)本體,微波解凍機(jī)本體設(shè)立置放冷藏物件的解凍器皿,該解凍機(jī)器設(shè)備還包含一外接的低溫工業(yè)冷水機(jī)本體,該低溫工業(yè)冷水機(jī)本體的低溫水出入口聯(lián)接有向微波解凍機(jī)本體內(nèi)的解凍器皿的管路,解凍器皿聯(lián)接有向外排水管道的冒水管路。本發(fā)明專利解凍機(jī)器設(shè)備選用流動(dòng)性的低溫水水浴開展微波解凍,當(dāng)凍品放置水里時(shí),水和凍品一并接納微波能,那樣就防止的微波獨(dú)立功效于凍品時(shí)將會(huì)造成的邊緣效用,不容易是邊緣焦化廠或熟成；另外,流動(dòng)性的水另外又把薄的地區(qū)和表層造成的不必要能源帶去,進(jìn)而做到凍品內(nèi)外總體溫度較為勻稱的解凍。當(dāng)用以冷凍食品的解凍時(shí),就可以具有冷藏解凍的實(shí)際效果。