微波高溫膨化干燥設(shè)備

高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機(jī)械擠壓成型技術(shù)結(jié)合比較古老的油炸膨化技術(shù)生產(chǎn)膨化食品的一種方式。烘焙技術(shù)、微波技術(shù)等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這個(gè)范疇，這里所說(shuō)的高溫膨化技術(shù)是指工業(yè)生產(chǎn)常用的油炸膨化或砂炒膨化，其中以油炸膨化為常見(jiàn)，因?yàn)樯俺磁蚧瘜?duì)砂的質(zhì)量要求較高，且食品膨化后去砂工藝要求高。

高溫膨化食品的生產(chǎn)原料以面粉、玉米淀粉和薯類(lèi)淀粉為主。當(dāng)食品原料經(jīng)蒸汽蒸煮時(shí)，其中的淀粉發(fā)生糊化即α化，此時(shí)淀粉分子間氫鍵斷開(kāi)，水分進(jìn)入淀粉微晶間隙，由于高溫蒸汽和高速攪拌作用，淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再經(jīng)冷卻處理，淀粉又發(fā)生老化即β化，淀粉顆粒高度晶格化，包裹住在糊化時(shí)吸收的水分。在高溫處理(油炸或砂炒)時(shí)，淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出，促使形成孔隙疏松結(jié)構(gòu)以達(dá)到膨化

次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

微波殺菌的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展

　　1、微波殺菌的國(guó)內(nèi)研究進(jìn)展

　　科技工作者從70年代展開(kāi)了對(duì)關(guān)于微波殺菌技術(shù)的理論與實(shí)踐研究。1975年，揚(yáng)州diyi食品廠采用微波干燥滅菌法生產(chǎn)乳兒糕，證實(shí)用這種方法生產(chǎn)時(shí)間可縮短至3-5min，而且干燥、滅菌和殺蟲(chóng)同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大的提高。

　　周永昌等用微波處理板鴨制品，常溫下可以延長(zhǎng)期架期至3個(gè)月。吳暉研究了微波處理對(duì)豆腐保鮮期的影響，結(jié)果證明，豆腐經(jīng)微波處理3min，在室溫下可保鮮3天，對(duì)照組只能保鮮0.5天。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

微波技術(shù)發(fā)展新趨向

　　電子科技的發(fā)展與它的應(yīng)用之間存在著強(qiáng)烈的伴生關(guān)系。新學(xué)科的誕生和崛起，都可能實(shí)現(xiàn)過(guò)去認(rèn)為不可能或不現(xiàn)實(shí)的應(yīng)用;相反，現(xiàn)有應(yīng)用的提出和發(fā)展又可賦予新學(xué)科以新的生命力，并推動(dòng)相關(guān)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。

　　1、毫米波技術(shù)

　　毫米波在通信、雷達(dá)、制導(dǎo)、遙感技術(shù)、射電天文學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和波譜學(xué)方面都有重大的意義。利用大氣窗口的毫米波頻率可實(shí)現(xiàn)大容量的星-地面通信或地面中繼通信。利用毫米波天線的窄波束和低旁瓣性能可實(shí)現(xiàn)低仰角精密跟蹤雷達(dá)和成像雷達(dá)。

　　在遠(yuǎn)程導(dǎo)dan或航天器重返大氣層時(shí)，需采用能順利穿透等離子體的毫米波實(shí)現(xiàn)通信和制導(dǎo)。高分辨率的毫米波輻射計(jì)適用于氣象參數(shù)的遙感。用毫米波和亞毫米波的射電天文望遠(yuǎn)鏡探測(cè)宇宙空間的輻射波譜可以推斷星際物質(zhì)的成分。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制