甲殼素和殼聚糖的糖殘基在C2上有一個乙酰氨基或氨基，在C3上有一個羥基，它們都是平伏鍵，這種特殊結(jié)構(gòu)使得它們對具有一定離子半徑的一些金屬離子在一定的pH條件下具有螯合作用，尤其是殼聚糖。

殼聚糖與金屬離子通過離子交換、吸附、螯合三種形式發(fā)生結(jié)合。

特點:

殼聚糖與金屬離子螯合后，本身的結(jié)構(gòu)并未改變，但產(chǎn)物性質(zhì)變了。

正因為堿金屬和堿土金屬不會被殼聚糖螯合，因此殼聚糖可在存在這些離子的水溶液中螯合分離過渡金屬離子。

敷料

甲殼素和殼聚糖纖維制成的敷料有非織造布、紗布、繃帶、止血棉等，主要用于傷、。作用：

（1）給涼爽之敷感以減輕其傷口疼痛

（2）具有的氧通透性以防止傷口缺氧；

（3）吸收水分并通過體內(nèi)酶自然降解而不需要另外去除；

（4）降解產(chǎn)生可加速傷口愈合的N-乙酰葡萄糖胺，大大提高了傷口愈合速度。

提高吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的功能

      巨噬細(xì)胞表面存在著細(xì)菌多糖的受體，而殼聚糖作為細(xì)菌多糖的類似物，能刺激巨噬細(xì)胞活化，產(chǎn)生如下反應(yīng)：促進(jìn)其吞噬能力，增強(qiáng)抗原呈現(xiàn)能力，并增強(qiáng)其在其它應(yīng)答中協(xié)同效應(yīng)，從而實現(xiàn)機(jī)體對T細(xì)胞、NK細(xì)胞和B細(xì)胞的調(diào)節(jié)，介導(dǎo)機(jī)體的細(xì)胞應(yīng)答和體液應(yīng)答，顯示作用。

殼聚糖纖維是以殼聚糖為主要原料，通過一系列的紡絲方法制備的具有一定強(qiáng)度的功能性生物質(zhì)再生纖維。

殼聚糖纖維的成形濕法紡絲

濕法紡絲是制備殼聚糖纖維的方法，一般是先將殼聚糖原料溶解于中，經(jīng)過濾脫泡后制成一定黏度的紡絲原液，原液沿管道分配到紡絲位，而后經(jīng)過計量泵、過濾器而流至噴絲頭，壓出噴絲頭后，呈細(xì)流狀的原液在凝固浴中凝固成固態(tài)纖維，隨后經(jīng)進(jìn)一步拉伸加工后得到成品纖維。