在燒烤后吃個(gè)梨：梨是很多人喜愛(ài)的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便l秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過(guò)的梨汁。

漢食觀飲食技術(shù)基地，目標(biāo)為能夠真正做到在保證各色地方飲食原滋原味的前提下研發(fā)出更好吃的做法，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您來(lái)電咨詢！

    燒烤常見(jiàn)的誤區(qū)：

    錯(cuò)誤一：烤得太焦。燒焦的物質(zhì)很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時(shí)，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會(huì)隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強(qiáng)的致癌物。解決辦法：烤肉時(shí)用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，不可食用。

    錯(cuò)誤二：烤肉醬放得太多。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬，這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過(guò)多鹽分。解決辦法：可以用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點(diǎn)兒太生粉勾芡。

    錯(cuò)誤三：生熟食器具不分烤肉時(shí)生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒(méi)有分開(kāi)，易導(dǎo)致交互感l(wèi)染而吃壞肚子。解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

    漢食觀燒烤培訓(xùn)課程：

    燒烤各種原材料認(rèn)識(shí)選擇，教氣烤、碳烤、電烤爐具使用方法；

    培訓(xùn)各燒烤食材刀工初加工技巧；

    培訓(xùn)魚(yú)類、肉類原料腌制方法和配比；

    培訓(xùn)各種燒烤食材串串方法技巧，教一秒穿9串肉方法技巧；

    培訓(xùn)燒烤專0用飄香油、飄香醬制作；

    培訓(xùn)飄香撒料的配比制作；

    培訓(xùn)各種食材烤制火候把握方法；

    培訓(xùn)燒烤各種口味調(diào)制方法。

    漢食觀培訓(xùn)承諾：包教會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

燒烤的培訓(xùn)課程：

　　1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。

　　2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。

　　3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

　　4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

　　5.培訓(xùn)鮮魚(yú)、大蝦類燒烤原料的處理。

　　6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。

　　7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

　　8.培訓(xùn)沒(méi)有煙的燒烤技術(shù)。

　　9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。

　　10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

　　11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

　　12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。