忽視廚房排煙設(shè)備清理工作引發(fā)的問題?

　之前有一家餐廳的廚房水管起火，幸運(yùn)的是，大火被商業(yè)區(qū)的志愿消防隊(duì)迅速撲滅，沒有造成人員傷亡。據(jù)調(diào)查，起火原因是廚師炒菜時(shí)鍋爐冒出的火花飄入油煙機(jī)。

　提醒：酒店、餐廳、醫(yī)院、學(xué)校等廚房的煙道要定期清洗，確保清洗質(zhì)量;油炸食物時(shí)，采取措施防止食用油溢出和著火;做飯后，及時(shí)關(guān)閉廚房所有燃?xì)?、燃油閥門，并切斷氣源、火源、電源后方可離開。

  廚房排煙設(shè)備的通風(fēng)方式：

1.局部通風(fēng)

　儲(chǔ)存液化氣罐或氣戶時(shí)，主控設(shè)備的氣庫應(yīng)設(shè)置防火墻，封閉漏氣空間，并設(shè)置通風(fēng)設(shè)施，定時(shí)通風(fēng)，或人員進(jìn)入時(shí)開始通風(fēng)。

2.根據(jù)環(huán)境條件制作通風(fēng)設(shè)施

　由于廚房煤氣工作室都有排煙罩，而且排煙罩的通風(fēng)量比較大，用煤氣時(shí)排煙罩都是冒煙的，所以廚房之間的通風(fēng)問題可以忽略不計(jì)。只需注意管道應(yīng)密封，以防在非工作時(shí)間中du。

廚房排煙管道的清潔方法

1.是清潔風(fēng)扇和過濾器。這需要移除風(fēng)扇和過濾網(wǎng)的外層并釋放靜電。同樣，應(yīng)進(jìn)行重油污漬去除和油劑水槍操作。應(yīng)注意保護(hù)電機(jī)和容易損壞的部件。

2.是垂直排煙管道，的清洗，因?yàn)榇怪迸艧煿艿涝诘讓?，有必要斷開低層防火閥的連接并清洗它。同樣，防火閥也應(yīng)該清洗并關(guān)閉。一般來說，防火閥需要由一個(gè)人操作，該人連接到起重機(jī)船上。應(yīng)注意佩戴安全帽和確保通風(fēng)。如果你不確定，就需要找zhuan業(yè)人員來處理，從上到下依次清理垃圾，然后在清理后恢復(fù)連接。