如果沒有定期的對這些油垢、油漬進(jìn)行清洗，遇到高溫后很容易發(fā)生火災(zāi)安全隱患。而且大量的油垢、油漬會影響油煙機(jī)的使用壽命及煙道的通風(fēng)效果。

為此國家為生部、環(huán)保總局聯(lián)合頒布的《全國餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》，第二十五條就規(guī)定餐飲業(yè)經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道，在距離入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日都要進(jìn)行清洗，中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，并要求做好清洗備案記錄以便檢查。【普明清潔】采用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備,不斷學(xué)習(xí),提高自我管理水平,努力為客戶提供各種盡善盡美的專業(yè)化清潔服務(wù)。

煙道清洗

1、人工進(jìn)入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。

2、拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見方時，人工無法進(jìn)入時采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費(fèi)用較高。

3、開孔法：此法對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

1、水鞋

相信這個東西大家都并不陌生，為了防止清潔劑損傷皮膚和眼睛。另一個作用就是在很多廚房地面也比較濕滑，特別是在使用清潔劑之后。并具有防滑功能！

1、肥皂涂抹法

將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，油煙機(jī)用過一段時間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。

2、洗潔精、食醋浸泡法

將油煙機(jī)的扇葉拆下，浸泡在用3-5 滴洗潔精和50 毫升食醋混合而成的一盆溫水中，浸泡10-20 分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕。