冰薄月餅團購脂肪含量------永豐源為您總結(jié)

脂肪率：1個雙黃蓮蓉冰薄月餅團購=2至3湯勺油

tips：絕大部分月餅的脂肪率都相當于高。月餅的包餡(如蓮蓉和棗泥)和餅皮常滲入很多植物油脂。酥皮更要用動物油脂以達松化口味。冰皮月餅、冰淇淋月餅和素月餅的 脂肪率廣泛略低，因此挑選這種月餅更有益于保持身材。

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常見新式冰薄月餅團購------永豐源為您總結(jié)

保健冰薄月餅團購：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

象形冰薄月餅團購：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵。

黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。

迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。

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市面常見新式冰薄月餅團購------永豐源為您總結(jié)

冰皮冰薄月餅團購：特性是餅皮不烤，冷藏后進餐。以全透明的奶白色外皮主導(dǎo)，也是紫、綠、紅、黃等色調(diào)?？诟谐霾槐M相同，表面非常諧美趣致。

冰淇淋冰薄月餅團購：徹底由冰激凌制成，僅僅用的月餅的摸具，八月十五，已成中秋節(jié)但酷熱未徹底除去，美味可口加清爽，都是許多顧客熱衷于的挑選。

蔬菜水果月餅：特性是包餡關(guān)鍵是蔬菜水果，陷料滑軟，特色美食各不相同，包餡有哈蜜瓜、菠蘿、荔技、藍莓、東瓜、山芋、橙等，又和水果汁或果漿，因而具有清爽爽甜的特色美食。

冰薄月餅團購月餅作法二------------永豐源為您總結(jié)

冰薄月餅團購秘方:粘米粉、食用涼水、細鹽、嫩白乳化油,包餡 :新鮮水果藍莓餡。

流程:將預(yù)拌粉篩粉,倒進拌和槽體。鹽溶解水后,分批添加拌勻,讓預(yù)拌粉徹底吸濕膨潤,使變成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌勻,再改成中等速度充足拌和勻稱。拌好后面糊表層蓋塑料包裝袋松馳30～40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌應(yīng)用吉士粉,運用熟粉或冰皮預(yù)拌粉當作手粉。冰皮與包餡占比為1:4。印模成型,包裝后的冰薄月餅團購置放冷藏或冷庫儲存。廣式冰薄月餅團購簡介----永豐源為您總結(jié)在我國沿海地區(qū)非常是廣東省、廣西省、江西省等地民俗中秋佳節(jié)應(yīng)節(jié)食品類。