淀粉在食品工業(yè)中的應用非常廣泛，但絕大多數(shù)是利用淀粉糊化后所提供的各種性能，如增稠性、持水性、凝膠性以及老化性，淀粉的這些性能已被充分應用到食品生產(chǎn)和加工中，如各種醬類、軟糖、米粉等，此外淀粉的成膜性也非常重要，常用來生產(chǎn)食品的包衣、被膜，而淀粉成膜性的好壞則直接影響制成品的品質。生產(chǎn)制作原材料淀粉、明膠和少量卵磷脂制作工藝在食品工廠，工人把用番薯、玉米或小麥粉等淀粉調成稀漿，然后濾去雜質，用熱水沖調成淀粉糊，再將淀粉糊均勻地噴涂在干燥機上，經(jīng)過烘烤后就制得一張張薄而透明的糯米紙了。

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在100克水中加入3g玉米淀粉,使之溶解,另取3g殼聚糖溶于100g1.5%冰溶液中。制膜機由兩個直徑600mm的鋁制烘缸和一條長13m、寬400mm、厚0。兩種溶液按1:1比例混合在 95℃士條件下糊化0.5h后即為膜制劑。將此膜制劑均勻涂布于涂布器上,在熱風中干燥之后,即為殼聚糖淀粉合成薄膜,此膜在2%NaOH溶液中浸泡2h,充分水洗,此膜的質量更好。

將膜制劑均勻涂于果蔬表面,或在膜制劑中浸漬0.5min左右,室溫下自然風干,即可在果蔬表面形成一層透明光亮的保護膜.

通過對殼聚糖淀粉膜的研究,我們得出這樣的結論此膜是一種可食、耐油、既不溶于冷水 ,也不溶于熱水,易溶于有機或無機酸的食品包裝材料,可有效地延長新鮮、冷凍和配制食品的貨架期。

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  糯米紙方便了用戶包裝糖葫蘆，使買家在購買糖葫蘆的時候，不會為糖葫蘆擱置太久導致糖葫蘆表面的糖出現(xiàn)化了的情況而困擾，同時也不會讓糖葫蘆黏在外包裝紙上。

     糯米紙不粘糖葫蘆是為了包裝方便，因為糖葫蘆外面是一層糖，所以很黏手，如果想要帶走很不方便，就需要包裝，但是包裝如果使用普通的紙粘上之后無法弄下來，又不能吃，污染了冰糖葫蘆，但是糯米紙是可以吃的，所以包裹上糯米紙既可以方便包裝，又可以吃。

     在我國北方，糖葫蘆是一種比較受歡迎的小吃，我們走在大街小巷上經(jīng)常能夠看到它的身影，所以，糖葫蘆糯米紙在市場上也是比較受歡迎的。

     我們公司就是一家生產(chǎn)，銷售糖葫蘆糯米紙產(chǎn)品的廠家，有需要的用戶朋友可以撥打我們的聯(lián)系電話進行咨詢。