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蘇州好滋味餐飲管理有限公司自2015年成立以來一直秉承著顧客至上、良心做事的服務(wù)理念,立志做一個與眾不同的快餐公司,真正把顧客的需求放在位。每一道菜從采購—清洗—切配—烹制,都由我們專業(yè)的廚師團(tuán)隊層層把關(guān),終將衛(wèi)生、可口的菜肴呈現(xiàn)在顧客面前。廚師用心烹飪、現(xiàn)場分餐人員統(tǒng)一服裝、微笑服務(wù),讓員工吃的舒心、吃的開心!
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食堂承包
(1) 廚房工作人員衛(wèi)生要求
1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗。
2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢,并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作,健康證超過一年者,視為無證。
3、廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾、、病毒性肝yan等消化(包括病原攜 帶者)、活動性肺、 化膿性或者滲出性皮膚bing以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事食堂工作。
4、如發(fā)現(xiàn)有違反制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
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蘇州好滋味餐飲管理快餐
鱈魚和油魚外表很難分辨,但口感差別很大。“油魚”因?yàn)橹竞扛?,吃了之后容易腹瀉,一般在國外是用于工業(yè)制造潤滑劑,但我國并沒有將它列入禁止經(jīng)營的范圍。這幾天,廣州、武漢等地的家樂福超市已經(jīng)把鱈魚下架。很多人感到糊涂了:當(dāng)好東西買來的鱈魚,究竟是不是真的?而在市面上,名字中包含“鱈魚”二字的,有不少品種,比如一些洋快餐里就有鱈魚套餐出售。那么,它們和油魚又有什么關(guān)系呢?
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各式快餐的做法
雙色豬肉卷:豬肉切薄片,1、將胡蘿卜青筍絲整齊的擺放在豬肉片上,然后卷起,卷緊點(diǎn),然后均勻的灑上點(diǎn)淀粉。2、放少許油,將豬肉卷的開口朝下,放入鍋內(nèi)。待開口處粘合后,再用筷子翻動豬肉卷。煎至金黃色。3、煎完后,加入醬油料酒白糖醋燒一會。4、撈起來切成兩段 。
芝麻豬肉餅:香菇香蔥切碎,加醬油、鹽、麻油、半個雞蛋、生粉跟豬絞肉拌勻,然后放入平底鍋煎成餅狀,然后一面灑上芝麻,煎好之后,切成小塊即可 。
紅綠厚蛋燒:其實(shí)就是厚蛋燒里加了青椒和甜椒碎。
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春季時鮮蔬菜對不同體質(zhì)的忌宜
生姜 味辛性微溫。日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因?yàn)橐归g人氣收斂,故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,zhi療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有。在此必須說明,內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。