蘇州好滋味餐飲管理有限公司

菜品單調，油水少，炒菜成了水煮菜，5個菜中3個菜成了擺設，員工吃不飽抱怨聲不斷，相信這是所有后勤餐飲、伙食負責人都tou痛的問題。換一家不行再換一家還是老樣子，為什么呢？茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，別切斷了，這樣好包住肉餡。因為很多快餐公司一味的追求色澤而忽略了口感，一味的追求數量而忽略了質量，一味追求利潤而忽略了品質。所用的廚師以及廚房管理人員沒有直接面對用餐人員的建議及意見，現場分餐人員和廚房工作人員缺乏有效的溝通，造成快餐公司針對用餐人員的反饋意見沒有及時做出改善，導致了客戶滿意度越來越低……這問題是目前大部分快餐公司普遍存在的問題。