開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務(wù)。開化的美食，可不走當下流行的“性1冷淡風”，食物低飽和色調(diào)，擺盤精致而整齊。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

十八洞臘肉出自開化宋村，因該村有個十八洞而得名。這里養(yǎng)的豬喝的是山泉水，吃的是煮熟的青葉藤，因而肉質(zhì)。加之在腌制過程中用傳統(tǒng)的獨特工藝和配方，因而肉質(zhì)細膩，柔韌綿軟，清香鮮爽，滋潤醇厚。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務(wù)。傳說乾隆帝微服私訪下江南，從杭州一路西行來到了開化金村，在村旁的小溪邊發(fā)現(xiàn)一個小男孩身上背著個小竹簍，正弓著身子合掌在水中掬小河蝦。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

十八洞臘肉出自開化宋村，因該村有個十八洞而得名。傳說南宋紹興年間進士留應(yīng)祖，曾做福建提刑官，卸任后歸隱衢州大洲一帶。一次來到了十八洞后，被十八洞內(nèi)的“龍?zhí)荨?、“龍床”、“龍?zhí)丁焙汀褒埲彼炫e家遷居至此，并以“宋”村命名。今天要給大家介紹一本開化的美食指南《開化味道》與其說是寫美食，不如說是借此回顧開化人的生活細節(jié)，食物可以做為他們記錄下美好的時光。到了過年時節(jié)，當?shù)氐泥l(xiāng)親紛紛送上年豬肉及其它物品以示慰問。應(yīng)祖公也就先把這些物品放置十八洞內(nèi)祭祀洞內(nèi)神龍，以求來年風調(diào)雨順。祭典后，應(yīng)祖公的家人把這些肉用鹽腌干后曬干。數(shù)月后，腌制好的臘肉色澤誘人，肥肉冒油，瘦肉紅亮，醇香鮮爽。因其曾祭祀過十八洞內(nèi)的神龍，因此而得名。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓接待服務(wù)。音坑蘿卜的主要做法有腌蘿卜、清燉蘿卜、蘿卜干、蘿卜絲炒牛肉、蘿卜燉排骨、蘿卜臘豬蹄等。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

來自開化的大廚們使出渾身解數(shù)，為到場嘉賓奉上道道開化地道的特色美食，出來食材從開化帶來，就連燒菜的水也是從源頭帶來的，品開化美食，是文化的享受，是舌尖的享受，是自然生態(tài)的享受，是鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的享受。一說起源于南宋，相傳出生江西婺源的南宋大思想家、教育家、大理學家朱熹一次回家鄉(xiāng)，當?shù)卣[饑荒，他見農(nóng)民挖野菜充饑，就弄來一些米，磨成粉，拌野菜蒸熟，讓鄉(xiāng)親們吃。除了開化名菜以外，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也趁此機會帶著有機米、土蜂蜜、山茶油、山珍等土特產(chǎn)來到現(xiàn)場。