汾酒釀造工藝干凈

用地缸發(fā)酵，還有更為重要的一點(diǎn)，就是能有效地對(duì)釀酒材料進(jìn)行保護(hù)，地缸既能有效地隔離士壤中有害物質(zhì)，又能確保材料中的有益微生物不被流失。而在地下直接挖窖池發(fā)酵，土壞與釀酒材料充分接觸，兩者相互影響，既不能使材料中的有益物質(zhì)被保護(hù)，更無(wú)法將土壤中對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)行隔離。這個(gè)無(wú)意間得來(lái)的歷史物件，引發(fā)了中國(guó)白酒界的“大地zhen”，中國(guó)白酒的歷史該重新書(shū)寫(xiě)，人們紛紛慕名而來(lái)，欣賞6000年前祖先用過(guò)的釀酒容器，杏花村也被白酒界推向了國(guó)酒之源、國(guó)酒之根的崇高地位。就像我們生活中“和面”一樣，汾酒廠是在面盆里和面，而其他酒企，則是在地板上和面，兩種不同的和面方式，和好的面能一樣嗎？

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

目前白酒市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)“意見(jiàn)終端化、人脈資源貨幣化、交換意識(shí)普及化、消費(fèi)人群圈子化、絲購(gòu)物團(tuán)購(gòu)化、消費(fèi)行為享受化”等六化行為，不僅在市場(chǎng)上適用，中低端市場(chǎng)上也適用。在大眾消費(fèi)市場(chǎng)上，一位消費(fèi)意見(jiàn)人能影響一幫人，而白酒非常需要推薦消費(fèi)。汾酒就是用這樣的優(yōu)質(zhì)巖溶水來(lái)直接釀酒的，所以，汾酒至今沒(méi)有水處理廠。如果把團(tuán)購(gòu)工作做到這些民間意見(jiàn)領(lǐng)xiu身上，輔以利益機(jī)制，將會(huì)發(fā)揮市場(chǎng)帶領(lǐng)作用。

白酒的圈子化發(fā)展也帶來(lái)了一些新的問(wèn)題：雜亂信息的涌入。這些信息，干擾了消費(fèi)者的選擇，引起了許多爭(zhēng)論。從某一方面，這促使了行業(yè)及圈子推出客觀、不功利的專(zhuān)業(yè)人士向大眾推廣品酒文化，畢竟品酒的互聯(lián)網(wǎng)氛圍已經(jīng)出來(lái)，只差能夠真正將其帶上一個(gè)層次的人。在拌料時(shí)會(huì)比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料攪拌，于是原來(lái)的液態(tài)酒醅就被變革為固態(tài)酒醅，這樣就有了固態(tài)發(fā)酵。非常期待行業(yè)里能有這樣的人出現(xiàn)，帶我們探尋白酒的奧秘。

第五杯積淀沉后的養(yǎng)生文化

冬天天冷的時(shí)候，喝杯白酒馬上就暖和了，正如漢代名醫(yī)張仲景說(shuō)的“保胃氣，存津液。”

根據(jù)有關(guān)科研數(shù)據(jù)表明，清香型酒中的酚類(lèi)化合物是其他酒類(lèi)的3—4倍，有利于預(yù)防心腦血管疾病。而53%左右的酒精度，是科學(xué)的酒精濃度，加之經(jīng)過(guò)三年以上的儲(chǔ)存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……

以清香型酒為代表的白酒養(yǎng)生文化，猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。