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在幾千年漫長的歷史過程中，中國傳統(tǒng)酒呈段落性發(fā)展。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。這個段落，經歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期。用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當時釀酒的主要形式。睡覺打鼾的人一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄，酒精會讓呼吸道的肌肉處于麻狀態(tài)，酒后入睡容易造成呼吸道堵塞，出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。

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啤酒是以大麥芽為原料，添加啤酒花經過液態(tài)糊化和糖化，在經過液態(tài)發(fā)酵而成，雖然它的酒精含量低，但是它特別容易漲肚，喝了就要不停的跑廁所。而白酒是以高粱為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經過浸泡蒸煮、糖化發(fā)酵以及蒸餾貯存的工藝釀造而成。汾酒的特點汾酒是商務應酬、居家待客、禮尚往來的一個好的選擇，汾酒作為清香型白酒的鼻祖，自然有其非凡的影響力，如果是定制的話更能體現(xiàn)出消費者的身份品味以及社會地位等，是一款間接性推銷自己的一個有創(chuàng)造性、影響性的產品。酒體警惕剔透，口感更是清香綿長，比起啤酒來，白酒的香氣更加醇厚，而且不易漲肚，缺點就是，喝多了容易上頭。

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新人在婚宴上向親戚朋友敬酒時，應該注意以下幾點：

（1）敬酒的時間。敬酒的時間不要太晚，因為來賓中會有很多老人小孩，他們很容易疲勞，通常吃過飯就會急著回家了，所以敬酒應該盡量安排在節(jié)目剛剛表演完，婚禮已經舉行了一大半的時候。這個時候，大家都吃喝得差不多了，敬完酒之后也差不多該回家了。當然，新人還要根據(jù)桌數(shù)去計算敬酒所要花費的時間，不要在某個酒桌上耽誤過長的時間，因為下面還有那么多桌在等著你呢。白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。不要因為桌數(shù)過多，敬酒時又拖拖拉拉，把婚宴耽誤到很晚還結束不了。