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汾酒正是清香型白酒有名的代表。汾酒沒(méi)有濃香型酒的轟轟烈烈，沒(méi)有醬香型酒的怪味，一味清爽與世無(wú)爭(zhēng)。汾酒入口幾乎讓你覺(jué)察不到他的度數(shù)，咽下喉嚨也沒(méi)有明顯的燒灼感。綿軟溫馨，清明爽凈。但汾酒的口感卻相當(dāng)飽滿，沒(méi)有酒淡的感覺(jué)。

汾酒因?yàn)槿肟诓焕?，下肚不燒，不易上頭。很容易讓喝的人忽略酒的度數(shù)而頻頻舉杯。嘿嘿，我的汾酒放倒不少人。水質(zhì)優(yōu)良，其含水層為第四系松散巖類孔隙水，地層中鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素含量高，不僅利于釀酒，而且本來(lái)就是對(duì)人體有益的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，對(duì)人體有較好的保健作用，這樣的優(yōu)質(zhì)水，自然會(huì)釀出好汾酒?；景Y狀都是前一分鐘還非常正常，忽然疑惑地說(shuō)“我好象暈了？”然后很快倒下。許多人酒醒后會(huì)失去部分記憶（我一直覺(jué)得這才是真醉了），但稍有酒量的人都不會(huì)感到頭疼。

清香酒的濃度科學(xué)合理。

清香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力好，加之清香酒的貯存時(shí)間較長(zhǎng)，游離的自由酒精分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。藏源茂提醒大家一定是純釀的白酒才有此特性，勾兌的酒沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)!同時(shí)清香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。杏花村5大系列開(kāi)放招商隨時(shí)退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補(bǔ)貼做廣告宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國(guó)發(fā)明了蒸餾設(shè)備。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能.

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汾酒集團(tuán)的成功之處在于解放了思想，給足了壓力，激發(fā)了大家的創(chuàng)造力與活力。同時(shí)，汾酒集團(tuán)又狠抓落實(shí)，嚴(yán)格兌現(xiàn)，杜絕了僥幸和懈怠心理，讓每一位責(zé)任人既不必?fù)?dān)心獎(jiǎng)勵(lì)難兌現(xiàn)，又不能幻想懲罰不落實(shí)。

一煤獨(dú)大一股獨(dú)大的突破

山西長(zhǎng)期存在著“一煤獨(dú)大一股獨(dú)大”的現(xiàn)象，山西省國(guó)資委主任郭保民說(shuō)：“山西堅(jiān)持重組整合一批、清理退出一批、創(chuàng)新搞活一批。要通過(guò)三年努力，實(shí)現(xiàn)煤與非煤產(chǎn)業(yè)的歷史性‘結(jié)構(gòu)反轉(zhuǎn)’。”

以汾酒為國(guó)企改革突破口就是為了打破“一煤獨(dú)大”的格局，帶動(dòng)非煤企業(yè)快速發(fā)展，用山西省副省長(zhǎng)王一新說(shuō)就是：“樹(shù)立榜樣，點(diǎn)上突圍，面上破冰，撬動(dòng)全省國(guó)資國(guó)企改革?！?

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正是在唐代酒文化發(fā)展的肥田沃土和春風(fēng)雨露之中，世界六大蒸餾酒之一——中國(guó)白酒悄然問(wèn)世。從黃酒向蒸餾白酒的轉(zhuǎn)變，這是中國(guó)酒史shang劃時(shí)代的進(jìn)步，這個(gè)偉大的轉(zhuǎn)變，也正是從汾州杏花村開(kāi)始的。

唐代的杏花村，是由北方軍事中心太原，通往皇都西安的必經(jīng)要驛。文武百官，烏舉詩(shī)人，鄉(xiāng)士訪學(xué)，凡路經(jīng)者都要知味停車，聞香下馬，以品嘗杏花村為樂(lè)事?！吨芏Y》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時(shí)，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。這自然促使杏花村酒業(yè)興旺，各個(gè)酒坊不斷改進(jìn)工藝，提高質(zhì)量。這時(shí)汾酒在“汾清”的基礎(chǔ)上進(jìn)行了兩項(xiàng)劃時(shí)代的工藝突破。