制作：菜油放入鍋中煉熟關(guān)火降溫至6-7成熱時下姜蒜蔥陳皮，八角，丁香，桂皮以小火浸炸出香味后放入白醋料酒用小火熬制油中無水份即可，離火去渣晾冷后放入有蓋的溶器內(nèi)隨用隨取，炒菜、涼菜、串串香、火鍋、雜質(zhì)食品都可使用，香味油勝香油且不易變質(zhì)耐保存。干鍋鵝翅加盟店,襄陽干鍋鵝翅加盟店,襄陽干鍋鵝翅加盟多少錢,口碑相傳，以近致遠(yuǎn)，吸引著全國各地美食愛好者慕名來參觀品嘗，合作加盟，現(xiàn)在全國直營店、加盟店已達(dá)百余家，每到一處均受到當(dāng)?shù)厥晨鸵恢伦放酢?

密制醬料配方原料：美樂香辣醬1瓶 辣味醬5瓶小天鵝火鍋底料5袋 美樂風(fēng)味豆豉醬2瓶 排骨醬1瓶 干鍋老油600G豆瓣醬500G海鮮醬50G 冰糖50G花生碎米50G熟白芝麻20G

制作：先將豆豉醬，香辣醬，豆瓣醬剁細(xì)火鍋底料剁細(xì)后在蒸或<蒸后在剁細(xì)>取干凈的鍋上放入干鍋老油燒熱,先凈冰糖炒溶化后在將所有的醬料加入翻炒溶化混勻,帶各醬料香味溶合在一起油色紅亮香味四溢加入花生粒,熟芝麻翻炒均勻,炒時火易小動作易快防醬料沾鍋焦煳失去使用價值.

的干鍋紅油

原料：花生油10KG香油（就是芝麻油）1KG雞油300G糍粑辣椒1KG辣椒面500G郫縣豆瓣500G香辣醬300G干青花椒250G桂皮20G香葉10G4個 丁香5G白蔻5G八角、陳皮（桔子皮）各10G5G羅漢果4個香蔥100G香菜桿100G姜片、蒜瓣各50G廣胡蘿卜250G

制作：○1鍋中放入花生油，芝麻油，雞油混勻后燒至五成熱放入胡蘿卜，蒜瓣，姜片，香蔥，香菜，青花椒炸香出味水份凈干時，放入辣椒面，糍粑辣椒，豆瓣，香辣醬，及香料用中火翻炒至辣香味出油色紅亮?xí)r關(guān)火，加蓋放至一夜○2將隔夜的原料重新上火以小火加熱翻炒至醬料兌水吐油，鍋內(nèi)泡細(xì)密氣泡，水份凈干時離火撈出料渣，過濾取油放入不銹鋼桶內(nèi)，加蓋保存24小時以上，烹制時取用。特點：香味濃純，油紅色靚。美味適中略有青麻香味。軟嫩鮮香的口感、鮮香倍增、湯汁濃郁回甘，這樣的干鍋鵝翅，是不是讓你回味無窮。

操作要點：花生油，香油，雞油各自的沸點不同，因此入鍋后不能將油溫?zé)吝^高，此油煉制方式與眾不同，先將各種調(diào)料香料炒至剛出色出味即關(guān)火，通過熱油浸制入液使各種調(diào)料和香料全部滋溶水解然后在用小火炒干水份，使煉制的紅油香辣味更加濃郁醇厚色紅靚麗。這些鳥的翅膀在羽毛之間還有一些小的空間，使它們能夠減輕重量，便于快速行動。

   鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有補(bǔ)虛、和胃止渴、化痰，解鉛毒等作用。 古襄陽干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)，古襄陽干鍋鵝翅加盟商為你詳解，干鍋鵝翅加盟價格實惠，并提供一站式服務(wù)。

   1、適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。

   2、補(bǔ)虛，暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

   3、還可預(yù)防咳嗽病癥，尤其對急慢性氣管炎和老年浮腫有作用；

   4、治痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。