雙氧水也有級、食品級跟工業(yè)級之分。單純地看名字而言，我們就可以知道雙氧水之間的區(qū)別是很明顯的。食品級跟食物所接觸，它具有無污染、無副1作用的特點(diǎn)，因此其生產(chǎn)工藝也是極為嚴(yán)格的。眼睛接觸：立-即提起眼瞼，用大量流動清水或生-理鹽水沖洗至少15分鐘。食品級雙氧水主要用在食物漂白、保鮮、反腐等方面。而工業(yè)級雙氧水顧名思義就是用于工業(yè)上的，其生產(chǎn)比較粗糙，工藝要求也相對比食品級的要求稍低，所含雜質(zhì)也較多。

雙氧水簡述。

雙氧水又稱過氧1化氫（hydrogen peroxide），是一種強(qiáng)氧化劑，化學(xué)式H?O?。水溶液俗稱雙氧水，為無色透明液體。純過氧1化氫是淡藍(lán)色的黏稠液體，可任意比例與水混溶。

其水溶液適用于傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。在一般情況下會緩慢分解成水和氧氣，但分解速度極其慢，加快其反應(yīng)速度的辦法是加入催化劑——二氧化錳等或用短波射線照射。

雙氧水危險(xiǎn)特性。

爆裂性強(qiáng)氧化劑。過氧1化氫自身不燃，但能與可燃物反應(yīng)放出大量熱量和氧氣而引起著火爆裂。過氧1化氫在pH值為 3.5～4.5時(shí)穩(wěn)定，在堿性溶液中極易分解，在遇強(qiáng)光，特別是短波射線照射時(shí)也能發(fā)生分解。食品級雙氧水在食品工業(yè)中可用于軟包裝紙的消毒、罐頭廠的消毒劑、奶和奶制品殺菌、面包發(fā)酵、食品纖維的脫色等,3％以下的雙氧水稀溶液還可用作醫(yī)1藥上的殺菌劑。當(dāng)加熱到100℃以上時(shí)，開始急劇分解。它與許多有機(jī)物如糖、淀粉、醇類、石油產(chǎn)品等形成爆1炸性混合物，在撞擊、受熱或電火花作用下能發(fā)生爆裂。