如何判斷大米是漂白大米？

百姓源稻花香大米批發(fā)價(jià)格可以說是我們注意的農(nóng)用食品，蒸大米飯、大米粥都是一種很不錯(cuò)的食用方法，但很多黑心廠家會(huì)用陳米進(jìn)行漂白，讓大米外觀更好在進(jìn)行銷售，下面就教您幾點(diǎn)判斷漂白大米的注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家正確購(gòu)買大米有所幫助！

   1、在購(gòu)買大米時(shí)要注意看大米的顏色，如果發(fā)現(xiàn)大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，一定要提高警惕，這樣的大米就是含有霉菌，也是陳年蝕米好別買。

   2、在購(gòu)買大米時(shí)好聞一下大米的味道，正常大米有稻香味，而含有霉菌的致癌大米就沒有，還會(huì)有一些霉味和異味。一些商販為了掩蓋霉味會(huì)添加一些香精，如果聞到大米有天然米香之外的其他香味，也要特別注意。

   3、在購(gòu)買大米時(shí)還要注意大米的價(jià)格，毒大米一般比正常新米價(jià)格便宜很多，外包裝上大多沒有廠址和生產(chǎn)日期，購(gòu)買時(shí)一定要注意，不要貪小便宜。

如何讓米飯更香甜？

百姓源稻花香大米批發(fā)價(jià)格加油：如果在煮飯時(shí)，將吉林大米在清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)就會(huì)有驚喜的香噴噴。

大米變黃因素與如何保存大米

市場(chǎng)上銷售的高0檔大米廠家主要分為綠色、有機(jī)兩類，綠色、有機(jī)大米的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米的價(jià)格。那么什么是綠色、有機(jī)大米，兩者又有何區(qū)別，我們應(yīng)該如何選購(gòu)呢？

  有兩種情況會(huì)使大米變黃。一是存放不當(dāng)。由于大米水分含量高，才存放過程中很容易被霉菌污染，如島青霉、桔青霉、黃綠青霉等，然后霉菌在適當(dāng)?shù)臈l件下，產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，使大米變黃。這種大米也叫黃大米。黃米含有多種毒0素，可引起肝0病，有的可引起0臟和神經(jīng)損傷，具有較強(qiáng)的致癌作用。但也不盡然，每個(gè)人都有自己的口味及從小由環(huán)境和生活養(yǎng)成的習(xí)慣，要說那兒的大米好吃有點(diǎn)免強(qiáng)。還有一種情況是收割時(shí)已經(jīng)霉變了。如果稻谷收割后遇到陰雨天氣，不能及時(shí)干燥，濕谷堆儲(chǔ)存在一起，也會(huì)導(dǎo)致水稻發(fā)黃。發(fā)黃的水稻碾出來的大米自然也是黃色的了，被稱為黃粒米。這種大米一般是無(wú)毒的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量都比白米差，而且在適當(dāng)?shù)臈l件下霉菌容易繁殖。

如何保存百姓源稻花香大米批發(fā)價(jià)格

  把大米扎緊袋口，放在陰涼干燥處，大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。如果條件允許，可以把百姓源稻花香大米批發(fā)價(jià)格放在塑料袋或保鮮盒中，扎緊袋口，放在冰箱里冷凍存放。這樣能保持大米新鮮，不生蟲?；ń肥且环N自然抗0氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，也可防止大米生蟲。因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用。4倍水，用電飯煲做飯，水面要超出米面兩厘米，通電前浸泡10～20分鐘，米飯做好后加熱鍵跳起后再悶5～10分鐘。在大米中放一些干海帶，百姓源稻花香大米批發(fā)價(jià)格和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。大米品牌在脫殼、精細(xì)加工的過程中，米粒上大部分的胚芽會(huì)被機(jī)器去掉。由于胚芽較嫩，加工時(shí)可能沒有完全磨去，在大米上留下了白色的痕跡，就是我們常說的“腹白”。大米的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)，和“腹白”沒有太大關(guān)系。如果用“腹白”大小判斷大米質(zhì)量，有失偏頗。

有機(jī)大米與普通大米的區(qū)別

      隨著現(xiàn)在生活質(zhì)量的越來越好，人們也越來越開始注重身體健康的重要性了。這是一種很好的現(xiàn)象，人們應(yīng)該多了解一些養(yǎng)生保健的方法，這樣對(duì)身心健康有很大的幫助作用。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感松散、也失去新米飯?zhí)赜械那逑阄丁Ｖ挥刑岣呷藗兊纳钯|(zhì)量，才能有效地保證身體健康，所以大家一定要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，一定要注意飲食衛(wèi)生，還要注意要有健康的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在生活中，人們都喜歡吃，就連平時(shí)經(jīng)常吃的大米也不例外，有機(jī)大米與普通大米的主要區(qū)別有哪些嗎？

      有機(jī)大米 指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)要和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。梅雨和盛夏季節(jié)，為防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品工藝技術(shù)，使稻米中利于人類食用的營(yíng)養(yǎng)醉大留存、保全、保鮮，就可以達(dá)到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的食用效果。

      首先有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過程中覺對(duì)禁止使用農(nóng)要、化肥、激蘇等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；普通大米則沒有這些限制。有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而普通大米則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)致病。

      其次有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)普通大米沒有如此嚴(yán)格的要求。按照國(guó)際慣例，標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年，一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”，通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用標(biāo)志。

      后一點(diǎn)，有機(jī)大米在種植嚴(yán)格選用有機(jī)肥，使得大米中的有機(jī)質(zhì)較多，谷物具有的微量元素則更多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有機(jī)稻的產(chǎn)量不高，但品質(zhì)高。這三個(gè)小常識(shí)，就能夠輕松判別有機(jī)米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也能夠定心的選擇有機(jī)大米了，但仍是要提醒一句，不論在哪里買什么東西，都要看好生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。因不用化肥、農(nóng)要，有機(jī)大米聞起來香、吃起來既香又軟，粘度介于糯米與普通大米之間，口感很好。有機(jī)大米性味甘平，補(bǔ)中以氣，健脾樣胃，益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、之瀉的功效，多食能強(qiáng)身，使人容顏煥發(fā)。