苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶氣味，味微甜，有收斂味。也稱酸鈉，相對分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的PH 值為8，溶于乙醇。由于口感適于制作碳酸和果汁飲料，所以苯甲酸鈉已成為國際上飲料工業(yè)最廣泛采用的防腐劑之一。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的其殺菌、抑菌效力增強，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的適PH 值為2.5~4.0。

物化性質(zhì)(Physical Properties)
1．含量：≥99.5%
2．外觀：合格
3．水不溶物：0.01
4．堿度：合格
5．氯化物：0.01
6．硫酸鹽：0.005；用含有2．39%苯甲酸的肉喂貓，28只貓中有17只表現(xiàn)神經(jīng)過敏、興奮、失去平衡和視力。
散裝、袋裝的苯甲酸鈉
散裝、袋裝的苯甲酸鈉(2張)
7．鐵：0.0005
8．重金屬（以Pb計）：0.0005
苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會對人體產(chǎn)生危害，甚至致

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、最全、實力最強化工原料貿(mào)易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務(wù)洽談。

苯甲酸鈉生產(chǎn)方法: 初由膠干餾或用堿水水解制得，亦可由馬尿酸水解制得。苯甲酸的工業(yè)生產(chǎn)方法有甲ben液相空氣氧化法、次芐基三氯水解法及苯脫羧法三種，而以甲ben 液相空氣氧化法普遍。公司主營產(chǎn)品有氯化錳，四水合氯化錳，苯甲酸鈉，安xi香酸鈉，天然乳膠等產(chǎn)品。甲ben和空氣通入盛有烷酸鈷催化劑的反應器中，在反應溫度140-160℃，操作壓力0.2-0.3MPa的條件下進行反應，生成苯甲酸，經(jīng)蒸去未反應的甲ben得苯甲酸，再經(jīng)減壓蒸餾，重結(jié)晶得成品。用鄰二甲酸酐脫羧法所得終產(chǎn)品不易精制，而且生產(chǎn)成本高，只在批量不大的醫(yī)等產(chǎn)品的制造過程中采用。
甲ben氯化法的產(chǎn)品不適于應用于食品。苯甲酸有工業(yè)用、食品用、等不同規(guī)格。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，并對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、含量等質(zhì)量指標作了規(guī)定。原料消耗定額：甲ben1140kg/t、烷酸鈷4kg/t。此外，由甲ben 生產(chǎn)時可副產(chǎn)苯甲酸。

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文獻曾報道，高劑量添加苯甲酸可導致母豬xue清磷水平的上升。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。但本試驗中，僅在0.5%的添加水平時發(fā)現(xiàn)清磷水平的上升，而添加2%時卻極顯著降低了清磷水平。Sauer等（2009）報道，在生長豬日糧中添加2.0%的苯甲酸，持續(xù)21天，可提高生長豬血漿中磷水平。長期高劑量添加苯甲酸可提高碳酸酐酶刺激的遠端小管表達，這個結(jié)論還存在爭議。但這似乎只存在于苯甲酸添加劑量高于1.0%的情況下，因為其它較長時間低劑量添加苯甲酸對血液磷、鈣的濃度無影響，如Buhler等（2010）0.5%的添加水平、Norgaard等（2014）1%的添加水平。清中磷、鈣水平并不能充分說明機體的骨骼礦物質(zhì)含量水平，這與本試驗結(jié)果一致。本試驗中添加苯甲酸對母豬的掌骨重量、鈣磷含量、鈣磷比均無影響。Buhler等（2010）報道，在生長育肥豬低磷日糧中，添加苯甲酸可降低豬的掌骨穩(wěn)定性。添加苯甲酸對母豬的胃無負影響

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。因此，除了在發(fā)酵肉制品中有部分效果，苯甲酸在一般肉制品中很難起防腐作用。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務(wù)洽談。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細jun有較好的抑制作用。其次，我們比較一下苯甲酸和苯甲酸鈉和山梨酸的毒性，表2是幾種常見的食品添加劑的LD、ADI、我國國標規(guī)定的大使用量以及價格比較。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆制品中不得使用。本次檢出苯甲酸及其鈉鹽超標的豆制品中，苯甲酸ziu高檢出值為0.164 g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家weiyuan會將苯甲酸的每日允許攝入量（ADI）定為0-5 mg/kg體重。按照本次不合格樣品中苯甲酸實測值0.48 g/kg計算，則一個體重60 kg的成年人，不考慮其他的食物來源，這樣的豆制品每天攝入1.829 kg，即會對人體健康產(chǎn)生風險。