跟著社會消費水平的進步，烤鴨爐上消費者的注要點不再僅限于產(chǎn)品的價格、質(zhì)量、功用、售后服務(wù)，更多的是考量品牌的度與商家的美譽度。因此，從長遠來看，制定品牌戰(zhàn)略、刻畫品牌形象、打造共同企業(yè)文化是進步影響力、安定品牌商場位置的必要方法。但烤鴨爐設(shè)備畢竟是體會性產(chǎn)品，賣場的存在非常重要，電商的害處也日益趨顯，巨大的線上交易額背面同樣有著驚人的退貨比例，烤鴨爐設(shè)備企業(yè)在電商領(lǐng)域依然處于探究階段，怎么更好地結(jié)合線上、線下、各個途徑的特色，推動烤鴨爐設(shè)備營銷形式的展開，需要工作內(nèi)人士的思考與實踐?？绝啝t設(shè)備產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象是阻止工作展開的原因之一，設(shè)計的價值沒有得到大眾的認可，產(chǎn)品設(shè)計前瞻性不行，專業(yè)人才缺乏，無標(biāo)志性產(chǎn)品給企業(yè)帶來亮點，難以進步品牌辨識度。

烤鴨爐設(shè)備制造企業(yè)大部分都存在中間粗、兩頭細的"橄欖型"困局。也就是說，許多企業(yè)除了生產(chǎn)制造外，在創(chuàng)意、設(shè)計、研發(fā)的上游，在物流、銷售、服務(wù)的下游這兩端都存在不足。這種不足，隨著企業(yè)做得越大就感覺越明顯。 所幸的是，一些烤鴨爐設(shè)備企業(yè)，已經(jīng)較早地察覺到了這一點，并設(shè)法去改變它。我國烤鴨爐設(shè)備行業(yè)經(jīng)過了幾十多年的發(fā)展，取得的成績有目共睹，然而與一些發(fā)達國家的廚具設(shè)備行業(yè)相比，仍然存在較大的差距。無論是生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品價格還是品牌打造，我國廚具設(shè)備企業(yè)還需要努力進行提升。

烤鴨一種吃法：據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了掛爐時代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，使烤鴨香飄萬里更加具有特色。