不同靜電油煙凈化器的差別，主是電源和電場(chǎng)，電場(chǎng)根據(jù)構(gòu)造不同，主要分為蜂窩和平板兩種，蜂窩電場(chǎng)的吸塵極是一條條圓管，而平板電場(chǎng)，也叫板式電場(chǎng)，吸塵極是一條條長(zhǎng)方形的板，采用的電場(chǎng)不同，靜電油煙凈化器的叫法也不同，分別叫做蜂窩靜電油煙凈化器或平板靜電油煙凈化器(也叫板式靜電油煙凈化器)。2、根據(jù)集煙罩總投影面積（S）選型：處理風(fēng)量=S（m2）×1。

不同電場(chǎng)，所采用的材質(zhì)也不一樣，蜂窩電場(chǎng)一般是用鍍鋅板和不銹鋼，而平板電場(chǎng)更多采用鍍鋅板和鋁合金，這幾種成本不同，但效果也有所差別。

而靜電油煙凈化器的電源，主要負(fù)責(zé)向電場(chǎng)供電，差別就是功率的足也不足，還有穩(wěn)定性，功率確定了吸附能力，而穩(wěn)定性決定了靜電油煙凈化器是否在長(zhǎng)期，正常工作。

如何選擇合適的餐飲油煙凈化器

1、根據(jù)廚房大家選著合適的油煙凈化器

如果要安裝餐飲油煙凈化器的話，一，要結(jié)合下菜系排出油煙濃度大小，二，廚房的體積大小，選擇查以接受的餐飲油煙凈化器，三，安裝方式及考慮符合當(dāng)?shù)氐膬艋实挠蜔焹艋鳌?/span>

當(dāng)然安裝油煙凈化器，肯定是要達(dá)到一定的效果，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，起碼是要達(dá)到目測(cè)。根據(jù)區(qū)域不一定有些地方是要求95%凈化效率，有些地方要求90%凈化效率的。所以要根據(jù)各地檢查標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行選擇。

2、油煙凈化器是否具有節(jié)能靜音

在餐飲企業(yè)在使用的過程中，在保障設(shè)備正常運(yùn)行的時(shí)候，不可有噪音。噪音會(huì)對(duì)周圍住戶產(chǎn)生很大的影響。噪音要是比較大，油煙凈化設(shè)備產(chǎn)生較大的能耗，也是一個(gè)不小的開支。選擇時(shí)，一定要選擇節(jié)能、環(huán)保的油煙凈化器。

中國(guó)現(xiàn)在嚴(yán)格控制油煙污染，酒店、快餐店、食堂、餐廳、餐廳等餐飲業(yè)廚房將安裝低空油煙凈化器。機(jī)身上方的排氣管通常為15，24公分左右的塑料螺紋管，可自在曲折直接插入煙道或通室外。油煙凈化器已成為餐飲行業(yè)不可或缺的設(shè)備。然而，為了保證低空油煙凈化器的凈化效果，在安裝和使用一段時(shí)間時(shí)，必須考慮后期的定時(shí)清洗和維護(hù)。

油煙凈化器需要清洗多長(zhǎng)時(shí)間，嚴(yán)格來說，沒有固定的周期，凈化器是否應(yīng)該清洗，取決于油煙凈化器的工作量，但還是建議每隔一到三個(gè)月清洗一次油煙，但如果你處理的油煙濃度過高(餐館主要是湘川菜、烤肉和其他菜肴)，也許你必須在十個(gè)月或半個(gè)月內(nèi)把它清理干凈。油煙凈化器抽人的油霧被甩到機(jī)體內(nèi)壁上變成較粘稠的油污聚集流到特置的汕杯中。