油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤(rùn)滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。

      油煙凈化器常見設(shè)備，油煙收集罩采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。煙罩采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)收集排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約90～98%。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。

     常見油煙凈化工藝與設(shè)備及利弊分析 ：

     采用簡(jiǎn)易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)收集排放。

     油煙凈化一體機(jī)的油煙去除率約30～40%。采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風(fēng)機(jī)排放。該產(chǎn)品的油煙去除率約80～90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設(shè)備安裝空間大，系統(tǒng)復(fù)雜。利用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。質(zhì)量上等的三位一體工業(yè)油煙凈化器，一般而言凈化效果還是不錯(cuò)的。

如何選擇合適的餐飲油煙凈化器

3、清洗容易

　　餐飲油煙凈化器在實(shí)際進(jìn)行選擇的時(shí)候，隨著使用時(shí)間增長(zhǎng)，設(shè)備電場(chǎng)中油污也會(huì)增加，設(shè)備的凈化效果也會(huì)逐漸下降，因此油煙凈化器需要適當(dāng)進(jìn)行清洗維護(hù)，來維持設(shè)備的凈化效果。環(huán)保局也會(huì)上門還整治，要求定期清洗和維護(hù)油煙凈化設(shè)備，在這種的情況下，建議大家在選擇設(shè)備的時(shí)候，需要選擇清洗方便的電場(chǎng)。每個(gè)地區(qū)對(duì)于油煙凈化器效果的要求不同，有的只是需要安裝油煙凈化器即可，有的則需要達(dá)到好的排放效果，所以對(duì)于餐飲商戶來說，選擇合適自己的油煙凈化器是非常重要的，不管是高空還是低空，能夠達(dá)到要求就好。

4、安裝方便

　　安裝是油煙凈化器的根本，因此在選擇油煙凈化器的時(shí)候，需要考慮油煙凈化器是否方便安裝，因?yàn)樵O(shè)備本身就比較重。

5、售后服務(wù)

　　餐飲油煙凈化器廠家在選擇的時(shí)候，需要結(jié)合實(shí)際情況考慮售后服務(wù)，設(shè)備的正常運(yùn)行是決定著店鋪正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。