商用廚房工程設(shè)計有哪些要點？

注意事項——廚房空間 　　所有的廚房都是要有一定的空間的，不管是家用還是商用都是如此。商用的話更要有稍微大一點的空間因為人多，物品也多空間小就會顯得非?；靵y。

注意事項——廚房目標(biāo) 　　確定目標(biāo)，商用廚房一般都是給顧客制作食物的，其目的就是為了賺錢。我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設(shè)計上才能更加的合理。不至于造成裝修浪費的情況。 　

注意事項——廚房方向 　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距，所以對商用廚房設(shè)計的時候一定要考慮到發(fā)展方向。

商用廚房工程設(shè)計施工的相關(guān)規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)

①廚房的衛(wèi)生要契合國度的衛(wèi)生規(guī)范，要契合以下標(biāo)準(zhǔn)：《餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食修建設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)視標(biāo)準(zhǔn)》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)視機構(gòu)的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理方法》。

②廚房要滿足消防規(guī)則，留意消防規(guī)則是十分有必要的，以免火災(zāi)的發(fā)作，要做好以下相關(guān)規(guī)則：《和火災(zāi)風(fēng)險環(huán)境電力安裝設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》、《修建設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)》。

商用廚房工程設(shè)計施工留意事項包括以下5點，希望大家能受益：

1、廚房工程施工進(jìn)度要布置合理，與其它專業(yè)無縫配合，交差作業(yè)時按流程處置，不敵對協(xié)商。只要各個相關(guān)部門配合完滿了，才不會影響進(jìn)度。

2、設(shè)備進(jìn)場時門洞的大小要滿足設(shè)備的尺寸。

3、現(xiàn)場所尺：依據(jù)后期設(shè)計圖紙再次核對設(shè)備擺放的尺寸，確保廚房設(shè)備進(jìn)場后能否擺放，有的設(shè)備由于過道窄擺放不了，像這樣的設(shè)備放到處置。

4、水、電、位有誤差時，及時和總包、分包溝通、做到及時處置，無效處理。

5、設(shè)備擺放要做到橫平豎直，合理擺放。