隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)紡織品的功能性更加重視。紡織品也與社會(huì)生活的其它方面聯(lián)系越來越緊密。紡織纖維的功能性研究也更加多樣化，紡織纖維的功能整理更加廣泛的實(shí)施。人們對(duì)紡織品抑菌衛(wèi)生整理廣泛用作醫(yī)院、賓館、家庭的床單、被套、毛毯、餐巾、毛巾、鞋里布、沙發(fā)布、窗簾布、職業(yè)裝、食品和服務(wù)行業(yè)的工作服，具有重大的社會(huì)意義。隨著甲殼素纖維的功能研究的擴(kuò)大，其特征和功能日益被發(fā)掘，該纖維產(chǎn)品用途日益廣泛。

　甲殼素纖維是一種動(dòng)物再生性纖維，它既不依賴石油，又不與糧食爭(zhēng)土地，開辟了紡織用纖維的第三原料來源，符合目前所倡導(dǎo)的纖維綠色環(huán)保發(fā)展的趨勢(shì)。同時(shí)，甲殼素纖維具有較強(qiáng)的吸附性、生物相容性且無抗原性、抑菌性、吸附性、生物可降解性等特殊功能。目前，甲殼素纖維與其他纖維混紡做成的紡織品面料已經(jīng)開始逐步應(yīng)用于襯衫、內(nèi)衣、襪子等產(chǎn)品上。不過，由于生產(chǎn)甲殼素纖維的技術(shù)要求比較高，生產(chǎn)設(shè)備投資巨大等一系列原因。甲殼素纖維及其制品目前在我國普通紡織服裝市場(chǎng)上仍然難得一見。

甲殼素是2-乙酰氨基-2-脫氧-D-葡萄糖經(jīng)β (1→4)糖苷鍵連接的聚合物脫除乙?；蟮亩嗵腔衔?-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖的β (1→4) 聚合物，即殼聚糖。圖2-7示出甲殼素、殼聚糖和纖維素的化學(xué)結(jié)構(gòu)，這三者之間的結(jié)構(gòu)相似。由于現(xiàn)存的技術(shù)尚不能將甲殼素完全脫去乙?；兂?00%的殼聚糖，也很難將兩者完全分離開，故現(xiàn)有殼聚糖商品通常是甲殼素與殼聚糖的混合物，但要求殼聚糖含量在60%以上。不過作為功能性食品基料的殼聚糖要求殼聚糖含量在85%以上。