不同的羊肉切卷機(jī)切片的方法也不同，比如試驗(yàn)中要處理細(xì)胞或者組織，從而方便用顯微鏡進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)。用于光學(xué)顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機(jī)，用于電子顯微鏡的有超薄切片機(jī)，使用玻璃刀或鉆石刀制作超薄切片。還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個(gè)特殊的切片機(jī)，這種切片機(jī)由導(dǎo)條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤(pán)組成。凍肉切片機(jī)工作原理是：利用刀盤(pán)由無(wú)級(jí)變速器傳動(dòng)，喂入輥由刀盤(pán)通過(guò)一組變換齒輪傳動(dòng)，而刀盤(pán)按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{(diào)換變換齒輪可改變切斷長(zhǎng)度和無(wú)級(jí)變速器可改變帶條的推入速度。

整機(jī)為不銹鋼，機(jī)構(gòu)緊湊、結(jié)實(shí)，刀片為鋼制造，切割鋒利，持久耐用。懸臂式刀具組，清洗、拆卸方便。加裝安全急停開(kāi)關(guān)，喂料裝置為食品專用傳送帶，可將大塊牛、羊、豬等無(wú)骨鮮肉平切為各種厚度的薄片，加工效率可達(dá)1000kg/h以上，，省人工，特別適合進(jìn)口牛、羊、肉加工廠家使用。各項(xiàng)操作均可一鍵式完成，調(diào)整厚薄不停機(jī)，可根據(jù)所需厚度在控制器上隨意輸入。

智能羊肉切卷機(jī)特性特性： 1、本機(jī)作用多，是新一代羊肉、牛肉卷、熟菜、新鮮豬肉、瓜類蔬菜切片機(jī)、切卷機(jī)； 2、本機(jī)終切片不余料頭； 3、切片薄厚在0-16mm范疇內(nèi)無(wú)極可調(diào)式，可啟動(dòng)調(diào)節(jié)； 4、切削速率可無(wú)極調(diào)節(jié)，耗能小，起驅(qū)動(dòng)力距大（盤(pán)刀、料桶驅(qū)動(dòng)器選用交流電降速電磁調(diào)速電機(jī)）； 5、本機(jī)盤(pán)刀刀刃選用高碳素工具鋼生產(chǎn)制造，強(qiáng)度達(dá)到HRL63，延展性大不崩刀，不銹蝕，且在切削全過(guò)程中成條刀刃所有報(bào)名參加切削，故刀口使用壽命尤其長(zhǎng)。

多功能羊肉切卷機(jī)性能特點(diǎn)：

1.本機(jī)設(shè)有磨刀裝置，不用拆刀即可自行修磨；

2.本機(jī)設(shè)有刮料裝置盤(pán)刀下面不塞料，潔凈衛(wèi)生；

3.本機(jī)機(jī)構(gòu)合理緊湊，外形美觀，操作簡(jiǎn)單，，耗電小，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生。本機(jī)工作平臺(tái)及外圍板完全采用不銹鋼板制做，既顯有保障了衛(wèi)生要求。切片厚度和修塊厚度可獨(dú)立選擇并儲(chǔ)存。在自動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)，手動(dòng)狀態(tài)下，修塊的參數(shù)可以編程決定。