襄陽牛肉面培訓哪家好,多少錢

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古城襄陽是湖北省的重要城市，建城歷史悠久，作為古城襄陽的特色小吃可以說是花樣眾多，但在早餐市場上，占據(jù)有優(yōu)勢地位的，是一種地方面食，叫牛肉面—一種有襄陽特色風味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。 外地的朋友來襄陽找地方小吃，如果了解襄陽本地風味，一定會吃襄陽的牛肉面，喝襄陽本地的黃酒。大襄陽市的街小巷里，要找個牛肉面館，是容易的，不同的做各種特色風味的牛肉面館的商家，做出的牛肉面味也各具特色，找那種門前排著長隊的，口味一定都錯不了。

牛肉

牛肉.牛雜鹵水配方(以15斤鹵水配方為例)

鹵水配方：

生姜500克，八角60克，40克，豆蔻40克，香40克，桂皮40克，50克，丁香10克，白扣50克，白藍30克，30克，陳皮30克，花椒30克，麻椒10克，辣椒60克，香葉20克，紅曲米30克，生抽40克。一起用布袋裝起.鹵水配方要以上面為標準,麻辣度等方面可根據(jù)地方口味具體情況調(diào)整花椒和辣椒的多少.以上別的原料配方不要隨意改動)

制作方法:

1牛肉的腌制:用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層,腌制30分鐘即可

2 牛肉斷生煮水后將腌制過的牛肉切成大塊狀,放入鍋內(nèi),加水,加姜片煮開15-20分鐘出水斷生,要求牛肉五紅心后撈出,切成小片或塊狀

3 牛雜的加工: 牛雜用食用堿腌制30分鐘洗凈,鍋中加水煮開后放入腌制過的牛雜5分鐘后出水斷生

面條的作用與功效_健康頻道

4、面條易于消化吸收，有改善、增強力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

五、面條的作用與功效

1、：吃碗溫熱的面條有利于營養(yǎng)吸收。

2、增強力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持機能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和的主要成份。

3、改善：促進人體氣血運行。

4、易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國常見的食品之一。

牛肉面既然營養(yǎng)這么多，我們平?？梢远喑孕?。但有不少朋友反應，吃了牛肉面后會上癮，每天都想吃。這里提醒大家，任何好吃的東西，無論營養(yǎng)價值多好，多好吃都不能過量食用，一定要營養(yǎng)均衡。

襄陽牛肉面培訓哪家好?

每個地方有有屬于自己地方特色的面食，襄陽也不例外，經(jīng)過多年的發(fā)展，襄陽牛肉面已經(jīng)成為了襄陽的名片，為大眾所熟知，那襄陽牛肉面有什么特色呢？接下來跟著襄陽牛肉面培訓，襄陽牛肉面培訓哪家好一起來了解一下吧。

1.面是堿面，面是提前備好煮熟，然后澆上食用油用電扇吹干，面很有嚼勁；

2.面湯是用骨頭熬的，一般用豬骨頭加各種佐料熬煮；

3.牛肉和牛雜用各種材料熬煮，十分的有嚼勁；

4.紅油是用牛油、紅油和辣椒加上各種佐料熬煮，麻辣鮮香；

5.口味略重，有的人喜歡喝上一碗黃酒，有的人喜歡嚼上幾顆大蒜，感覺都是不同的。