綜述

焦亞硫酸鈉;偏重亞硫酸鈉;重硫氧;Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5

分子量190.10

外觀與性狀:為無色棱柱狀結晶或白色粉末;有味、酸、咸;貯存日久色漸變黃。

熔點(℃):>300(分解)

相對密度(水=1):1.48

溶解性:溶于水，水溶液呈酸性(20℃時為54g/100ml水;100℃時為81.7g/100ml水)。溶于甘油，微溶于乙醇。相對密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。

焦亞硫酸鈉的其他用途[5][6]該產(chǎn)品在香料，顏料及工業(yè)產(chǎn)品中作原料用，用于皮革用單寧的溶解劑 (和亞硫酸鈉相同)，洗像定影液的添加劑(防止海波分解)，洗像顯影液的穩(wěn)定劑 (防止空氣氧化) 等。

在中國食品工業(yè)中，焦亞硫酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，該物質(zhì)發(fā)揮作用的關鍵是可以形成亞硫酸，亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質(zhì)還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品變質(zhì)；此外，由于其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此，焦亞硫酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:6

4.可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量:0

5.互變異構體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積125

7.重原子數(shù)量:9

8.表面電荷:0

9.復雜度:136

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構中心數(shù)量:0

13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:3

焦亞硫酸鈉目前分為兩類，一種是用于工業(yè)劑焦亞硫酸鈉，一般用在印染，工業(yè)上，第二種是食品級焦亞硫酸鈉，主要是應用在各類食品上。其主要作用是防腐，漂白，防氧化的作用。目前市面上焦亞硫酸鈉價格在2500左右。近半年來有漲有跌，市場起伏比較大。

廢水處理使用焦亞硫酸鈉是一種白色或微黃色粉末，在堿性的條件下使用，能與廢水中的重金屬離子生成硫化物沉淀，達到去除的目的。我們來一起了解一下焦亞硫酸鈉對工業(yè)廢水的處理：

　　1、焦亞硫酸鈉是還原劑，在污水處理中是作為處理含鉻廢水的。