尚潤食品——買底料調(diào)料更有保障

    如今火鍋、火鍋是川渝地區(qū)的一大標(biāo)志，火鍋與火鍋也已經(jīng)面向全中國。有需求便會出現(xiàn)商機(jī)，除了火鍋、火鍋店，還有底料生產(chǎn)廠家、底料銷售商家的出現(xiàn)。

一、有實力雄厚的底料生產(chǎn)廠支撐。

    尚潤食品的誕生是因為尚潤食品廠，這個已經(jīng)運(yùn)作了30年之久的底料生產(chǎn)廠。用自己多年來的沉淀將自身的品牌推廣到更遠(yuǎn)的地方，讓更多人了解尚潤食品廠的產(chǎn)品。

    從單一的火鍋底料到如今的火鍋底料、冒菜底料、缽缽雞底料、調(diào)料等等，再加上各式底料口味的增加，如番茄底料、菌湯底料等等。尚潤食品廠一直在成長，一直在進(jìn)步，一直在用自己的不斷創(chuàng)新獲得更大的市場，因此也給予尚潤食品莫大的信心。

二、用事實說話，推動銷售。

    尚潤食品只用事實說話，展現(xiàn)自身實力。卻意外的發(fā)現(xiàn)生意越來越好，漸漸成為穩(wěn)定收入來源。足以見得底料味道足夠貼合市場，才能讓店鋪生意變得紅火，這也是客戶實實在在看得見的保障。

三、與品牌合作注入新鮮血液。

    除了自家工廠生產(chǎn)的各類底料，尚潤食品還在引進(jìn)新的底料產(chǎn)品，為自身注入更多新鮮血液。

清湯火鍋底料批發(fā)的小技巧

    所有的火鍋底都離不開清湯底料。麻辣底料的味道日新月異，清湯底料也在不斷發(fā)展和更新。清湯底主要有蘑菇湯、西紅柿湯和清湯。其中，火鍋湯底配蘑菇湯是上品。

    目前，少數(shù)火鍋底堅持自己做蘑菇湯，總認(rèn)為自己做的蘑菇湯味道超出了廠家生產(chǎn)的成品蘑菇湯的范圍。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，大部分火鍋底開始用成品蘑菇湯底料代替自己烹調(diào)。當(dāng)然，廠家生產(chǎn)的成品蘑菇湯不可能都是標(biāo)準(zhǔn)的。一定是好是壞。這些蘑菇湯怎么選？

    目前，香菇湯底料有三種：濃縮香菇湯、干香菇粉和復(fù)合香菇膏。

    市場上使用的是：“復(fù)合香菇膏”，這種香菇湯膏是半固態(tài)的膏狀物，一些比較薄的濃湯狀油串底料“復(fù)合蘑菇醬”的特點(diǎn)是價格低廉，50克奶油可配一鍋蘑菇湯，批發(fā)量大。但這種蘑菇湯中細(xì)菌含量較少，且品種單一，且相應(yīng)的調(diào)味劑和香精劑含量相對較高，且含量也相對較高。湯給你蘑菇味精湯的感覺。

    蘑菇湯串的復(fù)雜底料是“干蘑菇粉”：粉底料每次都要用大鍋里的水煮。雖然前道工序比較少，但2-3小時的煮沸時間相當(dāng)麻煩。這種“干蘑粉”屬于初級加工產(chǎn)品，大量存在于批發(fā)市場，質(zhì)量差異很大。好的干蘑菇粉雜質(zhì)少，真菌的種類多，不含增味劑。

    相對而言，目前的香菇湯串底料技術(shù)仍是“濃縮香菇湯料”。這種產(chǎn)品的制造商很少，批發(fā)市場也很少?！薄皾饪s菌湯料”是大量干菌在工廠內(nèi)以傳統(tǒng)方式煮沸濃縮而成。煮好的湯經(jīng)高溫濃縮成10:1的高濃度溶液。在生產(chǎn)過程中，為了增強(qiáng)風(fēng)味，通常會加入雞油和香料來增強(qiáng)風(fēng)味?；疱伒晔褂脮r，只需按1:10的比例加水，即可恢復(fù)原來的蘑菇湯鍋底。

重慶火鍋大火鍋底料加工廠家有哪些

    醉香源火鍋底料大加工生產(chǎn)廠家采用新設(shè)備與傳統(tǒng)精湛的底料炒制工藝相結(jié)合，打造更帶好的味道，品重慶火鍋，沸騰舌尖。

    火鍋不僅是重慶的特色，更是世界的美食;火鍋底料不僅是重慶的特色，更是美食的調(diào)味者?；疱佉呀?jīng)深深融入到這座極具魔幻魅力的城市，其實，火鍋出了深入重慶之外，還延伸的到全國，如今，全國各地，火鍋店隨處可見。

    龐大的火鍋店，那么火鍋底料怎么來?火鍋底料加工廠家的數(shù)量是有限的，同樣的火鍋店的數(shù)量也是有限的，但是火鍋店的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于廠家，這樣引出了一個問題，那就是口味的問題，全國這么多火鍋店不可能每個火鍋店都使用重慶風(fēng)味。

    醉香源火鍋底料加工廠家三十年底料生產(chǎn)經(jīng)驗，服務(wù)全國百余家火鍋店，生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)乜谖兜暮芎梦兜赖琢?，品質(zhì)保證，味道滿意。

為什么店家都選擇的醉香源進(jìn)行底料的加工生產(chǎn)?

　　1、品質(zhì)是我們賴以生產(chǎn)的基礎(chǔ)，我們的存在就是為你打造更好的味道;

　　2、醉香源底料不渾湯、不糊鍋、清爽自然;

　　3、味道經(jīng)典特色，久煮味不變;

　　4、天然優(yōu)等材料炒制而成，無任何化學(xué)添加劑，安全又健康

　　5、科學(xué)定制，精湛工藝，標(biāo)準(zhǔn)量化，批量生產(chǎn)，味型穩(wěn)定，特色突出;

　　6、三十年生產(chǎn)經(jīng)驗，品質(zhì)保障;

　　7、一次性火鍋底料，簡單易用。

如何判斷火鍋底料廠家的價格是否合理

    近年來，隨著火鍋行業(yè)的快速發(fā)展，火鍋店越來越多，對調(diào)味料的需求也越來越大。目前，大部分火鍋餐飲店都是從廠家經(jīng)營購買底料，而底料的價格是我們非常關(guān)注的。那么如何判斷火鍋廠家火鍋底料的價格是否合理呢？

    市場上有許多火鍋調(diào)味料制造商。每個工廠的價格是不同的。每公斤幾元到十幾元的差價各不相同。如何判斷火鍋調(diào)料廠家的價格是否合理，可以從調(diào)味料的口味、原料的使用、廠家提供的服務(wù)等方面來衡量。

    我們首先要根據(jù)口味來選擇基材。如果味道不合適，我們當(dāng)然不會考慮。另外，好的材料有很好的品味。一般來說，如果我們使用優(yōu)等原材料，基材的價格相對較高。因此，我們可以選擇基材，看看廠家用了什么樣的原料。如果原料質(zhì)量一般，價格高，我們可以慎重選擇。在選擇基材生產(chǎn)廠家采購材料時，也要注意廠家的服務(wù)水平。有的可能價格便宜但不能按時供貨，或者出現(xiàn)問題沒有售后服務(wù)，所以我們也要慎重選擇。

    基材的價格只是一個方面。我們不能根據(jù)價格來判斷該選哪一種。雖然你可以得到你所付出的，但并不是全部都是這樣。在一個良莠不齊的市場，一定要試著去嘗一嘗，然后結(jié)合它的供應(yīng)能力、基材口味、廠家的生產(chǎn)能力等管理制度綜合考慮。