基圍蝦俗稱(chēng)沙蝦，屬?gòu)V溫、廣鹽性蝦類(lèi)。耐溫范圍10～37℃，適溫度17～32℃，耐低氧能力比對(duì)蝦強(qiáng)。一般畝產(chǎn)可達(dá)80～150公斤，其養(yǎng)殖注意如下事項(xiàng)：池塘條件選擇面積3～5畝，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、無(wú)污染、沙質(zhì)底的淡水池塘或蝦塘為宜。河蝦是雜食性動(dòng)物，幼蝦階段以浮游生物為食，自然水域中的成蝦主要食料是各種底棲小型無(wú)脊椎動(dòng)物、水生動(dòng)物、固著藻類(lèi)、多種絲狀藻類(lèi)、有機(jī)碎屑、植物碎片等。施肥培餌蝦苗放養(yǎng)前1周，用60～80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾，進(jìn)水30厘米，畝施基肥（發(fā)酵畜糞）50公斤或尿素5公斤以培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。

三、消除泡沫、潔爽水質(zhì)　　養(yǎng)殖中后期，投餌量、養(yǎng)殖對(duì)象的排泄量增加，水溫增加，生物新陳代謝能力增強(qiáng)，塘底污物容易上浮，易引起水面泡沫堆積，使水體通透性減弱，水色水質(zhì)變壞，甚至下風(fēng)口有腥臭味。相應(yīng)措施：將活菌王(1包1畝/米水深)浸泡1晚，第二天(晴天)上午九時(shí)配合“凈水王”(每瓶3畝/米水深)與光合細(xì)菌(每畝2-3公斤/米水深)三合一加適量水混合全池潑灑，重點(diǎn)區(qū)域加量潑灑。藍(lán)藻生長(zhǎng)進(jìn)入衰亡期之后，繼續(xù)增加曝氣設(shè)備進(jìn)行曝氣，另外引入新水，并投加枯草芽孢與水產(chǎn)原液對(duì)水體進(jìn)行及時(shí)改善。

六、識(shí)別水色，透析蝦體　　良好水質(zhì)四個(gè)字：肥活嫩爽。良好水色可分為：嫩綠、豆綠、黃綠、茶、茶褐色。不良水色可分為：醬油色、黑紅色、乳白色、死黑色、分層水色、懸浮顆粒多的水色。如遇上述不良水色，我們可一眼明辨，并可及時(shí)采用相應(yīng)的方法進(jìn)行調(diào)護(hù)。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。往往有些養(yǎng)蝦生產(chǎn)者對(duì)良好水色中的：嫩綠色、豆綠色、黃綠色、茶色容易清楚，但見(jiàn)到茶褐色的水質(zhì)就有些緊張，所謂茶褐色的水，即比茶色水的水色略深，呈微紅，不是暗紅色或者是醬油色。茶褐色水是硅藻密度過(guò)大的水質(zhì)表現(xiàn)。茶褐色的水體，蝦的活力特強(qiáng)，蝦的攝食量明顯增加，生長(zhǎng)速度快?！?br />

河蝦與白蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

河蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物。

河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。

白米蝦：肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。每100g食用蝦中，含20.6g蛋白質(zhì)，0.7g脂肪，以及鈣、鱗、鐵、無(wú)機(jī)鹽和維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分