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 中國玉米淀粉產(chǎn)能集中度較高。從區(qū)域分布來看，華北黃淮、東北和西北是玉米淀粉產(chǎn)能集中的區(qū)域，這些區(qū)域也是我國玉米的主產(chǎn)區(qū)，原料供應充裕，成本低廉，且可以充分發(fā)揮深加工企業(yè)“潮糧生產(chǎn)”的特點。

    從各省情況來看，2019年我國淀粉產(chǎn)量分布呈現(xiàn)以下特點：

  （1）山東仍是全國淀粉產(chǎn)區(qū)，玉米淀粉產(chǎn)量達到1,496萬噸，占全國總產(chǎn)量的48%；

  （2）山東、河北、吉林、黑龍江、寧夏5?。▍^(qū)）產(chǎn)量均超過100萬噸，合計占全國的88%。

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從它們的特點來說，區(qū)別挺大的，購買時很好區(qū)分，一眼便識別了，但使用起來卻有不少人搞不懂，有些人簡單地認為淀粉都是一樣的，只是名稱不同而已，用的時候經(jīng)常亂用，其實這么做就大錯特錯了，想要菜做的好，淀粉使用不可馬虎，比如掛糊用什么淀粉、勾芡用什么淀粉，弄懂了做出來的菜才更好吃。紅薯淀粉和玉米淀粉的區(qū)別：做油炸食物的時候，要用到淀粉，不過要區(qū)分情況。饅頭包子餃子粉原料價格服務熱線

另外玉米淀粉還能做涼皮，過年待在家想自制涼皮的話，就可以用玉米淀粉做做看，口感還挺不錯的，而紅薯淀粉不適合做，沒做錯的朋友建議嘗試。玉米淀粉用水攪拌好，給蒸盤上抹油再舀一點淀粉水，晃動均勻，上鍋蒸幾分鐘再放涼水上降溫就好了，很簡單。綜上所述，玉米淀粉用途，而紅薯淀粉適合用來掛糊炸食物，注意區(qū)分。

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