操作：

 向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。

 注意事項：

 ①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。

 ②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。

 ③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。

 實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。注意事項：是由2個醋酸分子脫去1分子而成，它與作用發(fā)生劇烈反應，同時放出大量的熱，過熱易引起，因此，配制時不可使與直接混合，只能將緩緩滴入到冰醋酸中，再滴加。
工業(yè)級醋酸鈉在工業(yè)上用處非常普遍，它還能夠在建筑、紡織印染和金屬外表處置以及水處置等行業(yè)做螯合劑，鋼鐵外表清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作緩凝劑、減水劑等。今天就說一下它在建筑工業(yè)中的應用。

雖然醋酸鈉在化學反應里是一個不強的堿，但是我們也不能隨便用它。因為使用任何用品都是需要堅持量的原則。至于飼料，不僅能抑制霉變現象，并且能夠增強畜禽對飼料的適口性，提高飼料利用率，增加奶牛的產奶量、牛奶的乳脂率、育肥豬的瘦肉率以及母豬的產仔率。你知道嗎？可不能隨便使用它，若想使用好它j就要注意，很多行業(yè)都是會用到醋酸鈉，比如食品業(yè)、業(yè)。不管是哪個行業(yè)，只要是有用到這個用品，都是需要堅持量的原則。為什么這么說？因為不論是在食品里添加防腐劑或者是在里添加其他輔助成分，一旦沒有掌握好量，很容易就會傷害到人。

 科技的進一步發(fā)展，讓大家對材料有了更為清晰的認知。隨著人們對化學材料的進一步了解，大家清楚了化學試劑在使用過程中究竟有哪些要求？醋酸鈉是一種比較特殊的存在，它的制作擁有比較復雜的程序，在使用過程中也有著比較明顯的限制。

    如果對城市中與化學試劑相關的店鋪有一定的了解，便會清楚想要在這些地方購買到自己想要的化學試劑是非常困難的，比如說，如果自己不能給出相關的信息，以及使用的原因，想要在這些店鋪購買到它是非常困難的，因為這種東西會對人的生命安全產生一定的威脅，同時很難被檢查到。飼猜中SDA的酸味掩蓋了增加的組成及多種微量元素的不適氣味，使許多畜禽更喜歡食用含SDA的混合飼料，然后進步采食量和日增重，大大進步投入產出比。從這個角度上來看，如果人們想要通過自己的實驗裝置制作出醋酸鈉也是非常困難的，即使自己能夠購買到相關的材料，也很難在制作結束后將它保存起來。

無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。顯堿性。

用途：污水處理廠使用乙酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當前所有城市市政污水污水或工業(yè)廢水處理想要達到排放一級A標準就需要添加乙酸鈉做碳源。