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說到家常菜，相信很多人都是非常的喜歡在家里面做這樣的一種美食的，那就是辣椒炒肉，因為這樣的一道菜吃起來的味道是非常的入味的，并且在很多的時候也是非常的有味道， 很多人喜歡吃這樣的一種美食就是因為是非常的開胃并且也是非常的能夠下飯的一道菜，在很多的時候要是沒有什么菜吃的話，這樣的一道美食就是非常不錯的選擇。辣椒炒肉：加上“這一步”，瘦肉味道會更好，不會就學著。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。

餐飲辣椒醬原材生產？很多人在做做道菜時都搞錯了順序，所以做出來的辣椒炒肉菜不好吃。餐飲辣椒醬原材生產哪家好?來辣之源選餐飲辣椒醬原材生產,錯不了！餐飲辣椒醬原材生產,餐飲辣椒醬原材生產價格，餐飲辣椒醬原材生產批發(fā),餐飲辣椒醬原材生產廠家認準辣之源餐飲辣椒醬原材生產實力廠，湘菜調料原料專家,辣之源專注湘菜調料15年,支持連鎖餐飲行業(yè)定制調料品，可貼牌生產各種調味料，自建16000平米廠房,庫存現(xiàn)貨,品質可靠！

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜，姜，糖，鹽，可以長期保存，味道更鮮美。

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制作剁辣椒的材料:

主料:鮮紅或鮮青小尖椒(分量要看你選取的壇子的大小);

調料:鹽適量。

1、先將鮮椒連蒂子洗干凈，再放到陰涼處晾干水，剪掉辣椒蒂子;

2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎;

3、將剁好的辣椒裝入密封容器，壇子是的，然后要澆上白酒，釀造谷酒會比較好;灑入適量的食用鹽。

4、密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。