日本烘焙人在技藝深造上有傾向于歐洲學(xué)藝的習(xí)慣和欲求

日系面包呢，在源頭上結(jié)合了中國(guó)的蒸煮元素，在起步發(fā)展階段，因?yàn)樯羁痰臍v史原因，更是受美國(guó)面包以及快餐文化影響，經(jīng)典或者常見(jiàn)的幾款基礎(chǔ)面包，都有不經(jīng)意透出美國(guó)風(fēng)格，比如面包棒之于熱狗面胚，角食之于pullman，等等。準(zhǔn)備篩網(wǎng)和勺子，分次并按壓，幫助粉過(guò)篩3、模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉松松地鋪平整但不要壓緊實(shí)，蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鐘左右，手指按上去沒(méi)有干粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼后脫模切塊即可食用。然而，日本烘焙人在技藝深造上有傾向于歐洲學(xué)藝的習(xí)慣和欲求，畢竟想要不斷進(jìn)步，接觸更本源的技藝，借鑒歷史更悠久的文明，是職人天性。 產(chǎn)品上漸漸形成既有符合亞洲人主食要求的松軟面包，也有更偏向獨(dú)立食用的場(chǎng)景。

花生小酥的做法,5分鐘做好一盤可口的下午茶點(diǎn)

說(shuō)起甜品美食，大家會(huì)想到法國(guó)、日本；說(shuō)起小吃，還是我大中華博大精深！今天，桃酥是中國(guó)南北地區(qū)都非常受歡迎的糕點(diǎn)之一，它的口感以酥、脆、香甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，它制作的主要原料就是面粉、雞蛋、油酥等材料，跟西式糕點(diǎn)有較大的相似，主要使用的面粉多為低筋面粉，雞蛋和油脂也是必不可少的材料。饅頭也被精致地做成了小雞模樣，紅色是梅子餡、白色是柚子餡，兩者皆是和歌山縣的特產(chǎn)。

那么接下來(lái)就來(lái)用這些材料來(lái)做一道精致可口的點(diǎn)心--花生酥，它的做法基本上和桃酥是一樣的，只是添加的堅(jiān)果不同，如果想吃桃酥的話，可以將花生碎換成核桃碎，然后再將餅胚做大一些就可以了。為了保持口味的穩(wěn)定，シフォン富士只發(fā)售了原味的戚風(fēng)蛋糕，設(shè)計(jì)了3種不同顏色旗幟的包裝供顧客挑選。好了話不多說(shuō)，來(lái)看一下這款花生小小酥的做法吧，非常簡(jiǎn)單，5分鐘就能做好一盤可口的下午茶點(diǎn)。

糯米糕材料:糯米(江米)500克,棗泥餡250克、白糖100

糯米糕材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克做法：1、將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀3、手蘸涼水揪一塊面團(tuán)(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見(jiàn)棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。每家的面粉吸水量不同，如果后太稀了就加些面粉，太硬了就加點(diǎn)水或者牛奶。食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可

把溶化的黃油加進(jìn)來(lái),繼續(xù)攪拌均勻

把溶化的黃油加進(jìn)來(lái)，繼續(xù)攪拌均勻。 有人問(wèn)沒(méi)有黃油可以用食用油嗎，當(dāng)然也可以，但是沒(méi)有黃油這個(gè)馬拉糕的就沒(méi)有了，黃油特殊的香味是沒(méi)有誰(shuí)可以替代的。拿一個(gè)蒸籠，鋪上一層油紙，我這個(gè)差不多是6寸。當(dāng)時(shí)時(shí)值茶道文化的集大成之際，模擬四季應(yīng)景風(fēng)情之物的和果子也迅速地在以京都為中心的社會(huì)之間流行起來(lái)。或者碗也可以，碗底刷點(diǎn)油，蒸好后比較好脫模。倒上8分滿，蒸的過(guò)程面會(huì)發(fā)起來(lái)的，所以不能裝太滿。9、靜置發(fā)酵10分鐘。配方如果換成酵母就要等待發(fā)酵半個(gè)小時(shí)。酵母2克就可以鍋里水開(kāi)了再上鍋蒸，大火25分鐘。蒸好了趁熱吃，特別松軟香甜。