40斬拌機參數(shù)

對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品、調(diào)味品等。

ZB-40型斬拌機規(guī)格和參數(shù)：型號40型生產(chǎn)能力30（kg）左右/鍋斬刀速度1440/2980(r/min)斬鍋轉(zhuǎn)速7/(r/min)功率5.1KW斬刀數(shù)量3 把重量約600kg水果變頻高速斬拌機廠家地址,水果變頻高速斬拌機廠家地址

大型肉類斬拌機好處

      大型肉類斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為佳組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。在使用斬拌機的時候我們要科學(xué)合理的使用斬拌機，并且定期性的對斬拌機進行維護和保養(yǎng)，可以有效的延長斬拌機的使用壽命，定期性的對斬拌機進行清洗，可以保證食品的品質(zhì)和安全性。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。水果變頻高速斬拌機廠家地址

大型斬拌機的配置優(yōu)勢

斬刀的高速達到4000轉(zhuǎn)/分，一般的斬拌機高達到3600/3500轉(zhuǎn)/分。（斬刀的速度決定了斬拌機的穩(wěn)定性，刀速越高，斬拌機的穩(wěn)定性就越好。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。斬刀的速度越高，斬的時間越短，溫升就低，斬出來的原料越細，口感好，另外就是增加了出品率）。斬刀的軸套是雙炮臺設(shè)計（相當于支撐點），穩(wěn)定性強，一般的斬拌機刀軸套是單炮臺，斬刀是進口刀，不容易生銹。水果變頻高速斬拌機廠家地址