明廚亮灶吃得放心，價格親民還實惠。近幾年屢屢被媒體報道的食品安全問題確實是讓小伙伴們驚呆了。但是趙家臘汁肉夾饃館就沒有這方面的顧慮，因為趙家臘汁肉夾饃館全部都是采用明廚亮灶的設計布局，每一道美食制作的所有細節(jié)都盡收眼底，讓您是看得明明白白。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡，每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區(qū)別。而且趙家臘汁肉夾饃館的菜品價格定位也很親民，大眾化的價格，讓您放開肚皮盡情的吃，想吃就吃!

陜西肉夾饃的做法步驟：

1. .豬里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生姜，拌勻，腌制40分鐘。

2. 鹵料一袋，過水沖洗濾干備用。

3. 高壓鍋倒入小半鍋水，倒入鹵料，加兩勺鹽、一大勺老抽、一大勺香辣醬、一小勺雞精、一大勺紅糖，攪拌均勻，將水燒開，下入腌過的肉塊，然后蓋上鍋蓋，上汽后改小火，燉25分鐘。

4. 悶肉的過程中來做饃，面粉250克置于盆中，中間做個窩，將80ML溫水與5克酵母粉調(diào)勻，倒入窩中。

5. 攪勻后揉成光滑的面團，此面團不用揉至完全階段，揉至擴展階段就可以了。

平時我們吃的肉夾饃，以為就是簡簡單單的饃夾肉，沒想到這么學問這么多品類這么多講究，今天我們就一起走進肉夾饃。肉夾饃和饃夾肉確實很令人糾結，其實也不難理解這與古漢語有關。肉夾饃，其實是'肉夾于饃'。買主為了強調(diào)肉美，也顧不得語言規(guī)范，直呼其為肉夾饃。肉夾饃，不論男女老少、鰥寡孤獨、達官貴人或疾苦大眾，皆合皆宜。還有一個原因就是陜西話說“饃夾肉”就是“沒夾肉”的意思，你腦補一下場景你問老板賣的啥，老板告訴你“沒夾肉”，你心想沒有肉還這么貴，你會買嗎？