【廣告】
酒店蔬菜保鮮冷庫(kù)是一般大中型酒店的標(biāo)配,因?yàn)榫频暌WC食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右,冷凍肉零下20攝氏度左右。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)相比,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫(kù)多,但在后期運(yùn)營(yíng)上,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)更節(jié)能,節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。在本地買個(gè)冷庫(kù)的價(jià)格跟內(nèi)地買個(gè)冷庫(kù)的價(jià)格是完全不一樣 的,在本地找冷庫(kù)建造來(lái)做的話可以節(jié)約不少的開支,施工也方便。
要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好,成本不能過高等。在冷庫(kù)庫(kù)房溫度一定的條件下,將溫差(蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的差)縮小,蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高,冷庫(kù)制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高。氨的單位體積制冷能力是氟制冷劑的2倍,日常所需制冷劑的維護(hù)價(jià)格也 比氟便宜。對(duì)大型冷庫(kù)而言,冷庫(kù)一年的運(yùn)營(yíng)成本是個(gè)不小的開銷。
氣調(diào)保鮮冷庫(kù)與保鮮冷庫(kù)在同等條件下,比傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)只是多了一套 氣調(diào)設(shè)備,說氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貴,也只是貴在了這套設(shè)備上。提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過庫(kù)體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。冷庫(kù)的溫度跟冷庫(kù)板質(zhì)量有很大關(guān)系,各種材質(zhì)之間的價(jià)格也會(huì)有差別。溫度差價(jià):冷庫(kù)溫度要求越低、制冷速度要求越快價(jià)格越高、反之便宜。
酒店蔬菜保鮮冷庫(kù)幾乎都會(huì)有老鼠憂患,鼠類不但咬壞食品,污染食物并且能夠傳播疫病,破壞冷庫(kù)隔熱機(jī)構(gòu),甚至?xí)碾娋€引起冷庫(kù)火災(zāi)。一般來(lái)說冷庫(kù)越大,對(duì)技術(shù)和材料的要求就會(huì)越高,價(jià)格的話大型冷庫(kù)不是按小型冷庫(kù)體積大小一到兩倍來(lái)計(jì)算,而是成倍的增長(zhǎng)。氨冷庫(kù)安裝前要先向相關(guān)部門報(bào)審才能安裝。氟制冷冷庫(kù)相比氨制冷冷庫(kù)建造成本低,且冷庫(kù)建造不需要向相關(guān)部門報(bào)審。