干冰特性

干冰升華可以看見白霧二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng)，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多，所以相當(dāng)于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰。

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干冰存儲和處置

始終將干冰存放在通風(fēng)良好的位置。

不要在通風(fēng)受限的密閉區(qū)域存放干冰。 包括冷藏室，步入式冰箱和環(huán)境室。

切勿將干冰存放在密封的容器中，例如塑料瓶或玻璃瓶，或任何帶有螺旋蓋的容器。 聚乙烯泡沫塑料是一種合適的儲存材料，因為它既是絕緣的又不是氣密的。

處理干冰，將其置于室溫下通風(fēng)良好的區(qū)域； 剩下的冰將升華。

切勿將干冰丟棄在垃圾桶，化學(xué)廢物容器或其他垃圾/廢物罐中。

切勿將干冰丟入水槽，馬桶或其他固定裝置； 溫差會破壞管道。

不要將干冰留在空曠的地方。

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干冰制冷與其他制冷劑有什么區(qū)別

比液氮制冷集裝箱更經(jīng)濟實惠

d一是干冰每升的價格是1~1?8元，而液氮的價格是2元左右;第二是干冰制冷集裝箱的結(jié)構(gòu)也更顯簡單，它是在使用前通過外置減壓裝置將高壓液態(tài)二氧化碳轉(zhuǎn)化為常壓下的雪花狀涵納干冰充灌到集裝箱的冷源存儲室，集裝箱自身不帶減壓裝置，這比液氮制冷集裝箱少了一套噴淋裝置，同時也進 一步提高其運行可靠性。

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干冰的四大優(yōu)點不可不看3

營造云海做：

隨著社會與科技進步，人們對食品的追求不再是溫飽，還有口感，以及高格調(diào)的氛圍。當(dāng)帶著白色煙霧景觀的菜肴、飲料端上桌時，無疑會使整個宴會的格調(diào)更高。這樣的餐飲視覺享受需求，也讓干冰的云海效果有了更廣闊的舞臺。目前，干冰在美食制作中的應(yīng)用已越來越成熟，夢幻扎啤、冰鎮(zhèn)龍蝦、干冰冷飲等特色菜式，在滿足人們的口腹之欲的同時，也不斷豐富著人們的視覺享受。

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