如果是洗茄子、土豆、番茄、青椒、蘋果等表皮較厚的果蔬，加很少量鹽輕搓，可去掉表皮農(nóng)藥殘留。如果你還是不放心蘋果、茄子等的農(nóng)藥殘留問題，可以把皮削掉進(jìn)一步降低安全隱患。

去皮大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留，不過綠葉菜不適用。對于那些內(nèi)吸性的農(nóng)藥，雖然削皮的農(nóng)殘去除效率會降低，但依然是有效的。直接清洗去皮或浸泡5~10分鐘后再去皮，農(nóng)殘去除效果接近，因此，建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。

對于黃瓜、蘋果等瓜果類，如果你不準(zhǔn)備去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。

隨著人們生活水平不斷提高，大家普遍重視食品安全。蔬菜是人們一日三餐必不可少的食品，質(zhì)量是否安全，社會廣泛關(guān)注。近幾年，媒體報道因蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起的食品安全事件還時有發(fā)生，蔬菜農(nóng)殘安全隱患仍然存在。

那么蔬菜種植過程中為什么要使用農(nóng)藥呢，不能在生產(chǎn)的時候避免使用或者減少使用農(nóng)藥嗎？哪些蔬菜的農(nóng)藥使用頻率高、安全隱患大呢？

一則農(nóng)藥殘留的消息給喜慶的張裕人帶來不少陰霾。一則沒有正式刊發(fā)、通過微博預(yù)告的報道說，記者把市面上的10款葡萄酒產(chǎn)品送往檢測機(jī)構(gòu)檢測發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品多菌靈和甲霜靈兩種農(nóng)藥殘留超標(biāo)，

目前我們國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，只有對葡萄，而沒有葡萄酒的農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定。

國家葡萄酒檢測中心指出，在葡萄酒釀造過程中，90%的農(nóng)藥殘留會自然降解。而目前我們國家規(guī)定的葡萄中兩種農(nóng)藥殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當(dāng)，都是每公斤3毫克。考慮降解因素，我們的葡萄酒上限實際上是0.3毫克，比其他國家更嚴(yán)格。

做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管理，除了加強農(nóng)業(yè)投入品的管理，更要加大基層農(nóng)藥殘留速測室建設(shè)，更好地發(fā)揮農(nóng)藥殘留速測儀在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的作用，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀能檢測蔬菜/水果/有機(jī)食品中是否含有"有機(jī)磷和氨基甲酸酯類等農(nóng)藥",通過農(nóng)藥殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥。適用于實驗室、農(nóng)貿(mào)市 市場、學(xué)校等場所快速檢測。