麒麟啤酒品牌歷史，有110年歷史。麒麟啤酒是日本三大啤酒公司之一，是亞洲一品牌，也是世界大啤酒集團。 以中國傳統(tǒng)文化中昌盛吉祥的象征麒麟來命名的，是一個享有百年盛譽的世界性品牌啤酒。

KIRI麒麟集團主要業(yè)務(wù)以酒類、飲料&食品三大事業(yè)板塊為主。KBZ公司1907年設(shè)立。麒麟啤酒(珠海)公司(KBZ)，是麒麟集團控股的全資子公司。創(chuàng)于1987年，前身為珠海啤酒廠。公司產(chǎn)品包括“麒麟一番榨”系列啤酒，主要在珠三角、香港、廣西地區(qū)銷售，深受消費者喜愛。

麒麟集團2006年總投資5億元的新工廠金鼎工廠落成投產(chǎn)，進一步強化KBZ作為麒麟集團作為亞洲生產(chǎn)基地的地位，是麒麟集團拓展海外事業(yè)重要的一環(huán)。

麒麟酒廠其前身是在1870年由挪威人威廉·科普蘭創(chuàng)建的啤酒企業(yè)“科普蘭啤酒”，擁有悠久的歷史，以口味純正清爽、口感溫順著稱。麒麟啤酒正式進入中國市場是在1996年。2011年，麒麟啤酒改變了策略。為了區(qū)別于競爭激烈的中低價啤酒市場，麒麟啤酒打出銷售“日本品質(zhì)”的口號，開始進軍中國啤酒市場。

水處理配比稀釋法技術(shù)要點及難點

高濃發(fā)酵后，在稀釋過程中，釀造用水通過升溫、加熱、抽真空、充二氧化碳處理時，若出酒管路較長，則應(yīng)考慮在進入過濾機前安裝一臺薄板冷卻器將酒液進行激冷。

灌裝時要嚴(yán)格控制瓶頸空氣等，以此來解決啤酒中含氧量，從而保持啤酒風(fēng)味的穩(wěn)定。因為成品酒中含有過多的氧會造成瓶裝熟啤香氣和口味的較大改變，造成啤酒中酒花芳香氣味的消失并產(chǎn)生氧化味和因啤酒中不飽和脂肪酸的氧化生產(chǎn)紙板味。嚴(yán)重的會不同程度出現(xiàn)懸浮顆粒物質(zhì)或混濁。因此，要保持啤酒風(fēng)味的穩(wěn)定，除在原料及工藝上嚴(yán)格控制外，就是解決啤酒的含氧量問題。