200型斬拌機(jī)、全自動(dòng)斬拌機(jī)是對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌、和乳化，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。

      斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等部分組成。

工作原理：

     利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水,冰塊,輔料一起攪拌均勻。

利特125斬拌機(jī)優(yōu)勢(shì)

我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)，設(shè)計(jì)巧妙，穩(wěn)定性能好，噪音低，震動(dòng)力小。關(guān)鍵部位采用確保加工精度，刀鍋縫隙能達(dá)1.5mm,轉(zhuǎn)鍋全為不銹鋼材質(zhì)，高轉(zhuǎn)速可達(dá)4000轉(zhuǎn)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象發(fā)生，出料器自動(dòng)出料，提高工作效率節(jié)約時(shí)間，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，升溫小，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)，原料達(dá)到充分細(xì)膩混均，呈現(xiàn)好的乳化效果，提升原料的出品率，軸頭三層密封設(shè)計(jì)，電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封效果好，便于清洗。

魚(yú)糜真空斬拌機(jī)生產(chǎn)商

大型斬拌機(jī)

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高的速度旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械

大型斬拌機(jī)采用高低速技術(shù)，刀速由低速、中速、高的速度轉(zhuǎn)變，設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)。具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)更為合理。