真空攪拌機(jī)是參照國際同類先進(jìn)產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合我國肉制品加工工藝特點(diǎn)，自行研制開發(fā)的，使物料攪拌均勻，充分膨脹、無氣泡、彈性好，色澤鮮艷并提取了蛋白質(zhì)，可任意設(shè)定真空度，更適合各工工藝要求，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

真空拌餡機(jī)優(yōu)勢：

1、設(shè)備采用食品級304不銹鋼材料制作，耐腐蝕、不變形，易清理

2、采用雙絞龍?jiān)O(shè)計(jì)，過半尺使物料充分混合均勻，不會粘連在攪拌軸上，達(dá)到的攪拌效果。

3、正反轉(zhuǎn)自由控制，自動出料。

4、主軸軸承與料箱分離，徹底杜絕軸承油污對物料的污染

5、PLC電腦控制面板，操作簡單

該產(chǎn)品采用可逆運(yùn)轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。接觸食品及外觀部分均采用SUS304不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生要求。

攪拌機(jī)的用途就是將已絞碎的肉餡與各種添加劑，輔料等混合均勻，滿足各種香腸產(chǎn)品的加工要求。攪拌機(jī)結(jié)構(gòu)分單攪拌軸，雙攪拌軸：真空，非真空：帶加熱裝置，帶冷卻裝置：箱體可以翻轉(zhuǎn)出料，箱體不能翻轉(zhuǎn)臥式出料，等等。另外，攪拌槳也有多種形狀，使用者應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品的加工要求，選用不同種類的攪拌機(jī)和攪拌槳。

設(shè)備用途  雙軸箱體可傾式攪拌機(jī)的用途與單軸可傾斜式攪拌機(jī)類似，區(qū)別僅在于攪拌桶內(nèi)安裝有雙攪拌槳軸。由于結(jié)構(gòu)特性的原因。

 拌餡機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。

真空拌餡機(jī)也叫真空攪拌機(jī)，主要用于食品餡料的初加工，真空脫氣，均勻拌料，可以用于日常香腸、火腿、丸子、餃子餡等的攪拌,是前期加工的重要的設(shè)備。