凈菜加工流水線不銹鋼渦流清洗流水線現(xiàn)貨供應(yīng)

      凈菜加工流水線不銹鋼渦流清洗流水線現(xiàn)貨供應(yīng)：

提升機(jī)（提升原料）---分揀臺（人工去雜、除殘）---切制（按需切割成片、絲、條狀）---殺菌清洗（臭氧殺菌/紫外線殺菌）---二次凈水清洗---脫水/瀝水---包裝

凈菜加工主要是針對于果蔬的粗加工，是將果蔬原料進(jìn)行前處理，除去不好的部分，切制后進(jìn)行快速清洗、殺菌、包裝等加工，然后進(jìn)行大包裝或者真空包裝，配送到各大食堂、商超等。加工好的凈菜備受年輕人的喜愛，減少了食材的前處理時間

凈菜加工設(shè)備單機(jī)作用

凈菜加工設(shè)備的組成：

　　1、工位挑揀輸送機(jī)：完成產(chǎn)品初級挑揀和切分，配合切菜機(jī)使用，可直接供給切菜機(jī)使用，提高工作效率，是凈菜加工設(shè)備中初級處理設(shè)備。

　　2、切菜機(jī)：用于凈菜加工中蔬菜切丁、切片、切絲、切塊、切段等要求，采用高速旋轉(zhuǎn)刀盤，變頻控制，多組刀盤可互換，切割規(guī)則，切割表面光滑，利于凈菜加工加工中的存儲，是凈菜加工設(shè)備中的切割部分重要設(shè)備。

　　3、清洗：清洗是凈菜加工設(shè)備中的重點(diǎn)設(shè)備。采用螺旋水流清洗蔬菜，同等箱體延長清洗路徑，水流分散物料，沖洗物料內(nèi)部和表面雜質(zhì)，清洗徹底，出料采用水流出料，減少物料損傷。后端輸送采用振動輸送，上端清水噴淋，提高清洗清潔度。

　　4、殺菌：采用臭氧殺菌一是殺滅微生物，起到消菌作用；二是使各種有臭味的無機(jī)物或有機(jī)物氧化，起到除用；三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝，利于蔬菜保鮮。

　　5、保鮮：蔬菜切割、清洗后的保鮮是凈菜加工中的重點(diǎn)，凈菜加工中采用的保鮮主要是冰水冷卻、脫表面水分和氣調(diào)包裝，冰水冷卻可以降低蔬菜的溫度，延緩蔬菜的呼吸強(qiáng)度，從而起到保鮮作用。由于蔬菜表面的水分存在蔬菜不利于蔬菜保鮮，通過變頻離心脫水原理，可以脫去蔬菜表面水分，然后進(jìn)行包裝。包裝過程中，采用惰性氣體置換包裝內(nèi)的空氣，延緩蔬菜呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到保鮮的作用。保鮮是凈菜加工設(shè)備中的重點(diǎn)和難點(diǎn)

凈菜清洗機(jī)

凈菜：即用新采摘的蔬菜，經(jīng)過人工修整(如去掉不可食部分、切分等)、清洗、臭氧滅菌、脫水等粗加工操作，將蔬菜切制清洗后在無菌環(huán)境中包裝而制成的一種方便炒制的即食蔬菜。減少了繁瑣的前處理，可直接進(jìn)行炒制、涼拌等加工成菜肴

凈菜清洗機(jī)利用氣泡裝置與水流形成一個循環(huán)式走向使清洗水形成渦流式狀態(tài)，水呈現(xiàn)為漩渦狀態(tài)。當(dāng)清洗物料在水中清洗時，也會被水帶動漩渦式翻滾，物料表面的泥沙、雜質(zhì)、等分離，經(jīng)過過濾轉(zhuǎn)籠過濾排出，物料清洗后受水動力作用被推進(jìn)振動輸送機(jī)構(gòu)，而送出清洗機(jī)。