精釀啤酒釀造技術(shù)

中國由于特殊的地理原因，大麥并非主流的種植作物，而啤酒的另一大原料，啤酒花更是品種單一而產(chǎn)地受限。這就意味著中國目前的精釀啤酒非常依賴歐美的原材料。中國的啤酒花產(chǎn)地主要在新疆和甘肅，近年來，由于大型酒廠嘗試轉(zhuǎn)型啤酒，進口酒花的需求不斷增加，導致了國內(nèi)酒花的產(chǎn)量一再下降。同時，啤酒花的育種需要國家農(nóng)業(yè)機構(gòu)的科研支持，而顯然，開發(fā)時間長、種植要求高使得啤酒花這個作物受到忽視。那么下面文章就和大家講解一下如何用自釀啤酒設備釀造黑啤酒的知識吧。美國西海岸的IPA如燎原之火紅遍了全美，這離不開啤酒花的功勞，如果中國啤酒可以在啤酒花的品種有所創(chuàng)新，那將推動國內(nèi)啤酒的多元化。

精釀啤酒已經(jīng)慢慢滲透進了我們的生活?；蛟S你還不清楚精釀啤酒的定義到底是什么，那就請走出家門，試著找一家離你近的精釀酒吧，聆聽釀酒者的故事。精釀一詞不是噱頭，而是對質(zhì)量孜孜不倦的追求。精釀愛好者尊重匠人的精神，崇尚個性的多元化，也渴望把酒臨風，暢所欲言?；蛟S你還不清楚精釀啤酒的定義到底是什么，那就請走出家門，試著找一家離你最近的精釀酒吧，聆聽釀酒者的故事。工業(yè)生產(chǎn)隔離了我們和生產(chǎn)者，而精釀啤酒便是沖破這層隔閡的勢力。

精釀啤酒技術(shù)培訓，精釀啤酒設備出售，精釀啤酒招商加盟

博馳精釀啤酒是省內(nèi)精釀啤酒行業(yè)服務商，原料供應商，設備供應商，我們從事釀酒行業(yè)多年，經(jīng)驗豐富，資金雄厚，現(xiàn)主要做精釀啤酒原料供應，精釀啤酒加盟，精釀啤酒設備銷售，精釀啤酒技術(shù)培訓，歡迎大家前來咨詢，詢盤。

如何加盟精釀啤酒？在喝大多數(shù)種類的Ale時，很容易先聞到啤酒花的清香接著才是麥芽的香味。首先投資者需要咨詢品牌guanwang或電函總部了解相關(guān)加盟信息，其次投資者到總部進行實地考察，總部審核加盟者是否符合加盟條件，雙方對有關(guān)合作事項無異議，簽訂合同，加盟者向總部繳納相關(guān)投資費用，總部給予加盟者相關(guān)技術(shù)培訓以及店面裝修和開業(yè)指導，加盟者確定開業(yè)時間。

對于小型啤酒設備清洗劑和和殺菌劑的介紹二

2、酸性清洗劑

小型啤酒設備的酸性清洗劑主要有硫酸、xiao酸、磷酸和各種有機酸，這里需提醒的是不能使用鹽酸，因其對不銹鋼設備有腐蝕作用。酸能溶解如啤酒石、水垢等無機類沉淀物。我們口中經(jīng)常說的啤酒石是由百分之80的無機物（草酸鈣和碳酸鈣）和百分之20的有機物（蛋白質(zhì)、鞣酸、酒花樹脂）組成。啤酒石有粗糙的表面，它為雜菌提供了棲身之處。麥芽含量和啤酒花添加更多，原材料成本高，釀造出來的麥芽汁和酒精濃度高。因此，定期去除啤酒石至關(guān)重要，而清除啤酒石的物質(zhì)就是稀釋后的xiao酸（百分之0.5-1.0）。

有機酸（檸檬酸、醋酸等）的腐蝕性比xiao酸低，具有良好的緩沖性，對皮膚有輕度腐蝕，屬于環(huán)保型的清洗劑，但價格相對較貴。