1. 設(shè)備對酒品的影響。

工欲善其事，必先利其器。擁有一套設(shè)計(jì)科學(xué)合理，功能完善的啤酒釀造設(shè)備，不僅可以減少糖化釀造時(shí)間，提高加工效率，節(jié)約人工成本，還可以保證成品啤酒的口味穩(wěn)定性。

除了釀造設(shè)備對成品啤酒有一定影響外，釀酒原料、酒品配方以及釀造工藝，都會(huì)對酒品產(chǎn)生影響。

2.麥芽對啤酒口味的影響

麥芽是釀造啤酒的主要原料，其質(zhì)量好壞直接影響啤酒的口味。制麥過程中如果工藝條件控制不好，會(huì)直接給啤酒帶來霉味、酸味、苦味等不良口味。麥芽溶解過度，會(huì)使啤酒色澤加深，口味淡??；浸麥度高,過度溶解，低溫干燥脫水不好，會(huì)使啤產(chǎn)生焦糖味；焙焦溫度過低，啤酒會(huì)出現(xiàn)腥味；六棱大麥含有更多的蛋白質(zhì)，會(huì)使啤酒泡沫變豐富，導(dǎo)致生產(chǎn)時(shí)裝瓶效率大幅下降，降低產(chǎn)能。麥根去不凈，啤酒味會(huì)出現(xiàn)苦澀。

麥芽的質(zhì)量對啤酒風(fēng)味影響較大，盡量要選擇對質(zhì)量有保障的大型麥芽加工廠家。

精釀啤酒在釀造過程中哪種原料重要？

精釀啤酒是不含任何添加劑及其他輔助成分，萃取新鮮的麥芽汁，在濃郁香氣的環(huán)繞下，獲得新鮮飽滿的口感、入口清爽回甘、泡沫細(xì)膩豐富，以麥芽、啤酒花、水、酵母四種原料，釀造啤酒，天然無添加。

啤酒中有85%—90%的是水，所以說水質(zhì)的好壞直接影響著啤酒質(zhì)量的好壞。即便具備了好的原料、酒花，優(yōu)良的酵母和高超的釀造技術(shù)，但沒有好的水做保證，也不可能釀造出好的啤酒。因此說，水是酒的血液，若想生產(chǎn)出好的啤酒首先要考慮有沒有好的水源作保證。水、麥芽、啤酒花和酵母這基礎(chǔ)釀制材料中，加入經(jīng)過釀酒師精心配比的天然水果原汁共同釀制，不同水果的加入，對啤酒產(chǎn)生不同程度的影響，能讓啤酒帶有獨(dú)特的果香或能調(diào)整啤酒的苦澀程度或讓啤酒口味極具有獨(dú)特個(gè)性。

與一般的啤酒產(chǎn)品相比，博馳精釀啤酒好不好？焦香麥芽焦香麥芽有淺色和深色之分,色度在40~140EBC之間,多用于制造中等濃色啤酒,能增進(jìn)啤酒的醇厚性,給予一種焦糖和麥芽香味,并有利于改善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩(wěn)定性,在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍。答案肯定是毋庸置疑的，它的口感上佳，深得消費(fèi)者的歡心。啤啤精釀鮮啤采用進(jìn)口原材料，純正無添加，即釀即飲，新鮮健康，聚會(huì)狂歡，精品細(xì)嘗，無一不可。啤啤在品質(zhì)上與各大精釀高1端品牌保持一致，但在價(jià)格與瓶啤持平，甚至低于部分瓶啤。高1端的品質(zhì)和低廉的價(jià)格讓啤啤精釀鮮啤更受消費(fèi)者歡迎。