精釀啤酒加盟投入多錢精釀啤酒設(shè)備配件

     啤酒是人們生活中經(jīng)常接觸到的飲品，尤其是夏季喝上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺(jué)別提有多暢爽了。啤酒品種眾多，即使一個(gè)人每天喝一種啤酒的話，幾年下來(lái)也未必能全部嘗盡。近來(lái)，有一款啤酒在市場(chǎng)中熱賣引來(lái)諸多關(guān)注的目光，它就是——精釀啤酒。

精釀啤酒在市場(chǎng)中有著不錯(cuò)的銷量

精釀啤酒采用德國(guó)啤酒釀造工藝制作而成，具有純度高、口感鮮的特點(diǎn)，因此它成為消費(fèi)者熱捧的酒類產(chǎn)品。啤酒花可以防腐，我們通常喝啤酒時(shí)嘗到的草本清香與略微的苦味便是來(lái)自于啤酒花。既然該項(xiàng)目在當(dāng)下有如此高的人氣，創(chuàng)業(yè)者若將其拿來(lái)創(chuàng)業(yè)的話，必然能收獲豐厚的利潤(rùn)。因此，文章將以精釀啤酒加盟投入多少錢為核心，展開(kāi)相關(guān)分析，為尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的朋友獻(xiàn)上一篇致富經(jīng)。

精釀啤酒加盟需投入多少錢？

周所周知，經(jīng)營(yíng)酒水并不是個(gè)小生意，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具備一定資本才行。那么，精釀啤酒也是這樣的嗎？該項(xiàng)目需要多少錢投資呢？

      據(jù)編者走訪市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)精釀啤酒的要求并非人們想象中的那么高，因?yàn)榫勂【其N售的是啤酒酒，不會(huì)存在太多的庫(kù)存，所以大大降低了經(jīng)營(yíng)者的資金周轉(zhuǎn)壓力。小型啤酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)精釀,現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi),可集無(wú)雜菌系統(tǒng)釀制,不許高溫處理,不經(jīng)過(guò)濾,不加任何添加劑之獨(dú)特工藝和真正的融以全麥芽釀造于一體。而且精釀啤酒由品牌公司與門店間點(diǎn)對(duì)點(diǎn)供貨，故而在產(chǎn)品價(jià)格方面有所保證，也進(jìn)一步降低了經(jīng)營(yíng)成本?？傮w來(lái)看項(xiàng)目是值得操作的。

      以贊啤精釀品牌來(lái)看，其加盟投資費(fèi)用在5-10萬(wàn)元之間，項(xiàng)目非常適合中小投資人代理，相信用不了多久，創(chuàng)業(yè)者便可收回成本轉(zhuǎn)而進(jìn)入盈利期。

精釀啤酒門店可搭配其它餐品同時(shí)銷售

      贊啤精釀怎么經(jīng)營(yíng)為好？

      創(chuàng)業(yè)者想要經(jīng)營(yíng)好贊啤精釀，在時(shí)間、地點(diǎn)上有什么講究嗎？

創(chuàng)業(yè)者可選擇將門店開(kāi)在酒吧一條街、商業(yè)區(qū)、小區(qū)、車站周圍，這些地段人量充沛，而且對(duì)酒水存在著一定的需求，在此經(jīng)營(yíng)是能夠獲得良好收益的。

       一般酒水銷售的高峰時(shí)間在下午到深夜，經(jīng)營(yíng)者可利用上午半天的時(shí)間對(duì)門店賬目、陳列、貨物作出規(guī)劃，以提升門店影響力，下午到深夜再進(jìn)行酒水銷售。為更好的帶動(dòng)酒水銷售，門店內(nèi)還可轉(zhuǎn)播各項(xiàng)體育賽事、電影、綜藝節(jié)目，以此吸引消費(fèi)者。

      精釀啤酒加盟投入多少錢的問(wèn)題，在文章的層層解析下已經(jīng)煙消云散了，透過(guò)文章可以看出，啤酒酒已慢慢取代常規(guī)啤酒成為人們喜愛(ài)的飲品，如創(chuàng)業(yè)者們能意識(shí)到這一點(diǎn)并有所作為的話，必定能成為弄潮兒，讓自身登上新高峰。

“新零售”，精釀啤酒的新機(jī)會(huì)！

從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，“新零售”必將取代現(xiàn)有的零售模式，盒馬創(chuàng)始人侯毅說(shuō)：“這是我做了半年對(duì)實(shí)體零售的看法，新零售取代傳統(tǒng)零售，速度會(huì)很快，這是三維打二維?！?

盒馬鮮生等店面依托線下會(huì)員店的拓展，迅速贏得生鮮電商領(lǐng)域市場(chǎng)占有率，服務(wù)周邊多個(gè)小區(qū)。而對(duì)于工業(yè)酒廠而言，他們往往會(huì)為了節(jié)約成本而選擇一些廉價(jià)的原料，例如使用玉米和大米來(lái)替代麥芽，而且這些原料往往被視為商業(yè)秘密，不會(huì)輕易被外人所獲取。而繽果盒子等無(wú)人便利店模式又可以迅速占領(lǐng)某個(gè)小區(qū)，從而覆蓋你與精釀啤酒之間的“后一公里”，因此對(duì)于精釀啤酒來(lái)說(shuō)，依托和占據(jù)這些“新零售”渠道將是新一輪的機(jī)會(huì)。

有數(shù)據(jù)透露，盒馬鮮生的客單價(jià)在 100 元左右，換句話說(shuō)，無(wú)論你是利用外賣，還是在店堂食，一瓶（杯）精釀啤酒只是每次消費(fèi)中非常少的一部分，這與一般外賣客單價(jià)在 20-30 的情況相比，非常有利于人們選擇精釀啤酒佐餐。

同時(shí)依托于“新零售”的生鮮配送以及冷鏈保存能力，精釀啤酒在外賣配送過(guò)程中也得以更好的保證質(zhì)量。讓更多的人，有機(jī)會(huì)感受到與平時(shí)不一樣的啤酒體驗(yàn)，從而讓精釀啤酒真正的變成一個(gè)常規(guī)的消費(fèi)品。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，精釀啤酒依托“新零售”模式是對(duì)啤酒產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)很好的歸宿。

精釀啤酒設(shè)備釀制啤酒對(duì)于原料和菌的要求

一、原料的選擇。即便具備了好的原料、酒花，優(yōu)良的酵母和高超的釀造技術(shù)，但沒(méi)有好的水做保證，也不可能釀造出好的啤酒。啤酒口味的醇厚和啤酒中總氮含量有重要關(guān)系，總氮含量高的啤酒醇厚，總氮偏低，口感易淡泊。啤酒中總氮的高低取決于麥芽質(zhì)量、工藝措施以及酵母對(duì)氮的同化率。其中麥芽起著主要作用。溶解過(guò)度,高、中分子蛋白質(zhì)偏低的麥芽，生產(chǎn)低度啤酒口感偏淡，反之，溶解度低，中、高分子蛋白質(zhì)含量高的麥芽生產(chǎn)的啤酒醇厚性較好，但啤酒的非生物穩(wěn)定性差，因而選擇庫(kù)值在40%左右，蛋白質(zhì)含量在10%~12%的麥芽。

??大米的新陳度對(duì)啤酒老化味的形成有重要影響，新鮮大米釀造的啤酒風(fēng)味保質(zhì)期長(zhǎng)，因此選擇新鮮米釀制低度啤酒。

??酒花：使用新鮮顆粒酒花，并使用部分香型花，以提高啤酒的酒花香氣。

??二、菌的選擇。為使低度啤酒有良好的風(fēng)味，應(yīng)選擇jiang糖快，發(fā)酵度在65%~68%、雙乙酰峰值低、還原快并且低于4代的酵母用于生產(chǎn)低度酒。

??由于低度啤酒為酵母提供的營(yíng)養(yǎng)成份往往不足，極易出現(xiàn)酵母退化現(xiàn)象，隨著酵母代數(shù)增長(zhǎng)，明顯出現(xiàn)增殖不良、凝聚性差、回收量少、發(fā)酵度低、酵母自溶等現(xiàn)象，因而*在8°P及11°P酒中穿插使用，并及時(shí)做好酵母擴(kuò)培，能始終使用新鮮強(qiáng)壯的酵母。每個(gè)國(guó)際每個(gè)地區(qū)都可能有他們自己的啤酒風(fēng)格，實(shí)際上每種啤酒風(fēng)格都源自于當(dāng)?shù)氐尼劸骗h(huán)境，由原料的組合、當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)等所有這些重要因素，都能釀出風(fēng)味獨(dú)特的啤酒。發(fā)酵結(jié)束降溫后，及時(shí)排放不用的酵母。

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