水溶液中的硼酸分子會(huì)進(jìn)一步與氫氧根離子結(jié)合，產(chǎn)生硼酸根離子（B（OH）4–），其兩邊的「-OH 基團(tuán)」可以和食物中的長(zhǎng)鏈狀分子中的-OH 基團(tuán)反應(yīng)形成鍵結(jié)，擔(dān)任長(zhǎng)鏈間橋梁的角色，使長(zhǎng)鏈分子們可形成3D 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這便是硼砂可使食物更為Q 彈的關(guān)鍵。

同樣地，硼砂在酸性溶液中，例如硫酸或鹽酸，會(huì)被酸化為硼酸，但因氫氧根離子濃度低，不會(huì)進(jìn)而生成硼酸根離子。

每個(gè)硼原子以SP2雜化與氧原子結(jié)合，硼仍是缺電子，因此易與有機(jī)化合物中的羥基發(fā)生反應(yīng)(脫水后形成硼酸酯)，可形成硼酸單酯、雙酯、三酯及四取代螺環(huán)結(jié)構(gòu)。硼酸酯的制備工藝簡(jiǎn)單，原料易得，生產(chǎn)中基本無(wú)三廢產(chǎn)生。具有良好的潤(rùn)滑、防銹、殺菌等性能，而且對(duì)人體無(wú)作用，是一種理想的綠色環(huán)保型添加劑。有機(jī)硼酸酯是新型的極壓潤(rùn)滑添加劑，它的作用機(jī)理是其摩擦表面形成了物理(或化學(xué))吸附膜，及由于硼酸酯水解作用或與添加劑發(fā)生摩擦化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生諸如H3BO3、B203等構(gòu)成的非犧牲性沉積

補(bǔ)充鐵肥一般以廉價(jià)的為主；補(bǔ)充鋅肥一般以非常經(jīng)濟(jì)的硫酸鋅為主；補(bǔ)充硼肥，早先用十水硼砂（含硼10%左右），但是水溶性不好，需要用熱水溶解。也有人用工業(yè)硼酸（含硼17%左右），補(bǔ)硼的效果非常不錯(cuò)，但是水溶性也不是很好。后來(lái)市場(chǎng)主流企業(yè)都在推廣四水八硼酸鈉（含硼20%以上），四水八硼酸鈉這個(gè)東東確實(shí)很棒，不但含硼量高，而且冷水速溶，使用非常方便，補(bǔ)硼效果尤佳。

硼不僅是糧油作物、棉花等不可缺少的微量元素，而且不少水果特別是蘋果與柑桔， 還有蔬菜作物都需要它。在喜硼作物上施用硼肥具有顯著效果， 對(duì)硼不太敏感的作物施用適量硼肥后也有一定的增產(chǎn)作用。

由于作物實(shí)在太多，我總結(jié)例舉一些常見的，并以硼砂和流體硼為例。比如小麥、西瓜、大豆、花生、柑橘、蘋果、蔬菜等。大家記住一個(gè)總原則，那就是硼作為葉面肥，一般在作物苗期、花芽分化期、果實(shí)膨大期或灌漿期施用，而且是基施和葉面噴施結(jié)合，增產(chǎn)效果更好。